Wrap z chrupiącym kurczakiem i sosem mango
Lubella
Wrap z chrupiącym kurczakiem i sosem mango to przepis dla osób, które lubią sycące tortille z gorącym mięsem, świeżymi dodatkami i wyrazistym sosem. Kurczak marynowany w maślance jest soczysty, panierka dobrze chrupie, a całość dopełnia słodko-ostry sos mango. To świetny wybór na weekendową kolację albo obiad, który je się rękami.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
890
kcal
Białka
47
gram
Węglowodany
86
gram
Tłuszcze
42
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Wrap z chrupiącym kurczakiem i sosem mango to przepis dla osób, które lubią sycące tortille z gorącym mięsem, świeżymi dodatkami i wyrazistym sosem. Kurczak marynowany w maślance jest soczysty, panierka dobrze chrupie, a całość dopełnia słodko-ostry sos mango. To świetny wybór na weekendową kolację albo obiad, który je się rękami.
27
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Kurczak i marynata
700 g udka z kurczaka
400 ml maślanka
1 szt. jajko
2 łyżecz. sól
2 łyżecz. papryka wędzona
1 łyżecz. papryka ostra
1 łyżecz. czosnek granulowany
1 łyżecz. oregano suszone
0.50 łyżecz. pieprz
Panierka
300 g mąka pszenna lubella
60 g skrobia ziemniaczana
1 łyżecz. papryka wędzona
1 łyżecz. papryka ostra
1 łyżecz. czosnek granulowany
1 łyżka sól
1.50 l olej do smażenia
Sos mango
200 g pulpa mango
2 łyżka sos sriracha
1 łyżka sos sojowy
1 szt. limonka
Wrapy
4 szt. placki tortilla
0.50 szt. główka sałaty lodowej
1 szt. ogórek
1 szt. cebula czerwona
1 szt. papryczka chili
1 pęcz. świeża kolendra
2 łyżka sezam
Przygotowanie
Kurczaka pokrój na większe kawałki.
Do maślanki dodaj jajko, 2 łyżeczki soli, 2 łyżeczki papryki wędzonej, 1 łyżeczkę papryki ostrej, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę cebuli granulowanej, oregano oraz pieprz.
Dokładnie wymieszaj marynatę i zanurz w niej kawałki kurczaka.
Przykryj i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
W misce połącz pulpę mango, sos Sriracha, sos sojowy, skórkę z limonki oraz sok z limonki.
Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, skrobię ziemniaczaną, pozostałą paprykę wędzoną, paprykę ostrą, czosnek granulowany, cebulę granulowaną oraz sól.
Wyjmij kawałki kurczaka z marynaty i dokładnie obtocz w panierce.
Ponownie zanurz kurczaka w marynacie i jeszcze raz obtocz w mieszance mąki.
Ściśnij panierkę dłonią na kawałkach kurczaka, aby powstały charakterystyczne nierówne fałdy.
Rozgrzej olej do temperatury 170°C.
Smaż kurczaka partiami przez 6–8 minut, aż będzie intensywnie złocisty i chrupiący.
Odsącz kawałki kurczaka na kratce.
Sałatę drobno poszatkuj.
Ogórka pokrój w cienkie słupki.
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka.
Chilli pokrój w cienkie plasterki.
Tortille podgrzej krótko na suchej patelni.
Na każdej tortilli rozłóż porcję sałaty lodowej, ogórka, czerwoną cebulę i chili.
Dodaj chrupiącego kurczaka.
Polej sosem mango.
Posyp sezamem i świeżą kolendrą.
Zawiń tortille ciasno w wrapy i podawaj od razu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
890
kcal
Białka
47
gram
Węglowodany
86
gram
Tłuszcze
42
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.