Wiosenna zupa warzywna ze szparagami
EkspertOdKuchni
Wiosenna zupa warzywna ze szparagami to prosty pomysł na lekki obiad w sezonie na młode warzywa. Jest w niej por, marchewka, młode ziemniaki, groszek i zielone szparagi, więc całość wychodzi kolorowa, świeża i przyjemnie sycąca. To dobra zupa na dni, kiedy masz ochotę na coś ciepłego, ale nie ciężkiego.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
190
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
30
gram
Tłuszcze
5
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Wiosenna zupa warzywna ze szparagami to prosty pomysł na lekki obiad w sezonie na młode warzywa. Jest w niej por, marchewka, młode ziemniaki, groszek i zielone szparagi, więc całość wychodzi kolorowa, świeża i przyjemnie sycąca. To dobra zupa na dni, kiedy masz ochotę na coś ciepłego, ale nie ciężkiego.
10
Składniki
35 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 szt. por
1 szt. marchewka
4 szt. ziemniaki młode
1 pęcz. szparagi zielone
200 g groszek zielony
1 l bulion warzywny
150 ml mleko
1 łodyga świeży tymianek
1 łyżka oliwa
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Pora pokrój w półtalarki i zeszklij na oliwie w garnku lub głębokiej patelni.
Marchewkę pokrój w talarki, a młode ziemniaki dokładnie umyj i pokrój w grubsze plasterki razem ze skórką.
Dodaj marchewkę i ziemniaki do pora, dopraw solą, pieprzem oraz świeżym tymiankiem.
Smaż całość przez kilka minut, aż warzywa lekko się przyrumienią.
Wlej bulion warzywny do podsmażonych warzyw.
Gotuj na średnim ogniu, aż marchewka i ziemniaki zaczną mięknąć.
Zielone szparagi pokrój na kawałki o długości około 3 cm.
Dodaj szparagi oraz zielony groszek do zupy.
Wlej mleko i gotuj jeszcze kilka minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw dodatkowo solą oraz pieprzem.
Podawaj gorącą, najlepiej z dodatkiem świeżych ziół na wierzchu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
190
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
30
gram
Tłuszcze
5
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.