Winne bitki ze schabu

Schab kroję w 2 cm plastry i mocno rozbijam tłuczkiem.

Na rozgrzaną patelnię (głęboką) dodaję kilka łyżek oliwy (by mięsa nie kłaść na suchą patelnię), następnie dodaję pół cebulki drobno posiekanej, oraz przyprawiam solą i pieprzem.

Gdy mięso się zarumieni z obu stron (cebulka może się mocno przysmażyć - to doda ciemnego koloru do sosu), dolewam wodę, tak by przykryła mięso, dodaję liść laurowy i ziele angielskie i duszę pod przykryciem ok 1h.

Gdy woda w połowie odparuje, dolewam 1 szklankę czerwonego wytrawnego wina (zwykłe stołowe) i duszę jeszcze ok 30-45 min, aż mięso będzie kruche.

Doprawiam do smaku solą, pieprzem i zagęszczam mąką (żeby nie zrobiły się grudy w sosie roztrzepuję mąkę w pół szklanki wody i całość mieszam z sosem).

Takie Winne bitki podaję z ryżem brązowym naturalnym i ulubioną sałatką.