Wiejska zupa jarzynowa

Składniki

1	Łyżka	Lubella Mąka puszysta uniwersalna
1	Szczypta	majeranek
1	Szczypta	kminek
1	Szczypta	sól
1	Szczypta	pieprz
100	Gramów	Fasola szparagowa
50	Gramów	Słonina lub wędzony boczek
2	Sztuki	marchew
0.5	Sztuki	seler
1	Sztuka	Rzepa
0.125	Sztuki	Kapusta włoska
1	Sztuka	cebula
2	Sztuki	ziemniaki
1	Sztuka	korzeń pietruszki
1	Łyżka	koperek
1	Łyżka	nać pietruszki
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Warzywa opłukać, marchewki, seler, rzepę, pietruszkę, cebulę i ziemniaki obrać. Z fasoli odciąć końce i pokroić ją na kawałki. Ziemniaki pokroić w kostkę. Fasolkę i ziemniaki ugotować osobno w osolonej wodzie.
2. Warzywa pokroić w kostkę, kapustę poszatkować, wlać 1,5 l wody, osolić i gotować 30 minut.
3. Do zupy dodać ugotowane i odcedzone ziemniaki i fasolkę, wrzucić posiekany koperek i natkę pietruszki, doprawić zupę majerankiem, kminkiem i pieprzem.
4. Cebulę posiekać, słoninę lub boczek pokroić w drobną kostkę. Przesmażyć cebulę ze słoniną, oprószyć mąką i zrumienić. Wlać kilka łyżek zupy. Gotować mieszając ok. 5 minut i podawać.
5. Zamiast mąką zupę można zaprawić 50 ml śmietany.
6. Zupę można ugotować na bulionie lub na sosie z pieczenia cielęciny uzupełnionym wodą.
7. Do zupy obok warzyw wymienionych powyżej można dodać brukselkę, kalarepkę, kalafior podzielony na różyczki.
8. Zupę można podawać z grzankami, kluskami kładzionymi i kluskami lanymi, a także z sałatą, liśćmi szczawiu lub szpinaku pokrojone w paski.