Wątróbka z airfryera z cebulką i jabłkiem
EkspertOdKuchni
Wątróbka z jabłkiem i cebulką to połączenie dobrze znane z polskiej kuchni. Tutaj przygotowuje się ją w airfryerze, dzięki czemu nie trzeba stać przy patelni i pilnować smażenia. To szybkie danie na ciepło, dobre z ziemniakami, kaszą gryczaną albo kromką chleba.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
220
kcal
Białka
25
gram
Węglowodany
12
gram
Tłuszcze
8
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Wątróbka z jabłkiem i cebulką to połączenie dobrze znane z polskiej kuchni. Tutaj przygotowuje się ją w airfryerze, dzięki czemu nie trzeba stać przy patelni i pilnować smażenia. To szybkie danie na ciepło, dobre z ziemniakami, kaszą gryczaną albo kromką chleba.
7
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
500 g wątróbka drobiowa
2 szt. cebula
1 szt. jabłko
1 łyżka olej
1 łyżecz. suszony tymianek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 łodyga świeży rozmaryn
Przygotowanie
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
Jabłko umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w niewielką kostkę.
Wątróbkę oczyść z błon i większych naczyń, a następnie dokładnie osusz papierowym ręcznikiem.
Pokrój wątróbkę na kawałki podobnej wielkości, żeby równomiernie się upiekła.
Porada:
Wątróbka powinna być dobrze osuszona przed pieczeniem. Nadmiar wilgoci sprawi, że będzie bardziej dusić się niż rumienić.
Do naczynia odpowiedniego do airfryera włóż pokrojoną cebulę.
Dodaj jabłko, olej oraz tymianek i dokładnie wymieszaj.
Wstaw do airfryera rozgrzanego do 180°C.
Piecz przez 12–15 minut, mieszając 2–3 razy w trakcie.
Cebula powinna zmięknąć i lekko się skarmelizować, a jabłko zarumienić, ale nadal trzymać kształt.
Porada:
Najlepsze będzie jabłko, które nie rozpada się od razu po podgrzaniu, na przykład lekko kwaśne i jędrne. Bardzo miękkie jabłko może zamienić się w mus.
Do podpieczonej cebuli i jabłka dodaj przygotowaną wątróbkę.
Delikatnie wymieszaj, aby kawałki wątróbki pokryły się tłuszczem, cebulą, jabłkiem i tymiankiem.
Piecz w 180°C przez 10–12 minut.
W połowie pieczenia przemieszaj składniki, żeby wątróbka upiekła się równomiernie.
Porada:
Nie doprawiaj wątróbki solą przed pieczeniem. Lepiej zrobić to na końcu, po upieczeniu, żeby mięso pozostało delikatniejsze.
Zwiększ temperaturę airfryera do 200°C.
Dopiekaj przez 3–5 minut, aż wątróbka się zarumieni, a cebula i jabłko mocniej skarmelizują.
Sprawdź największy kawałek wątróbki, powinien być upieczony w środku, ale nadal delikatny.
Porada:
Wątróbki nie warto przeciągać. Jeśli piecze się za długo, szybko robi się sucha i twarda.
Po upieczeniu dopraw wątróbkę solą i świeżo mielonym pieprzem.
Delikatnie wymieszaj.
Odstaw na 2–3 minuty przed podaniem.
Podawaj na ciepło, opcjonalnie z odrobiną świeżego rozmarynu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
220
kcal
Białka
25
gram
Węglowodany
12
gram
Tłuszcze
8
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.