Wariacja z piersi z kurczaka z risotto

Składniki

2.5	Szklanki	koncentrat bulionu drobiowego Krakus
3	Sztuki	Ogórki kiszone Krakus
1	Szklanka	Ryż arborio
1	Sztuka	Pierś z kurczaka
8	Sztuk	oliwki czarne
0.5	Sztuki	papryka czerwona
1	Sztuka	cebula
50	Gramów	Serek topiony śmietankowy
0.5	Pęczka	Natka pietruszki
1	Szczypta	Pieprz cytrynowy
0.5	Łyżeczki	Papryka słodka mielona
1	Szczypta	sól
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Umytą i osuszoną pierś kurczaka pokroić w paski i podsmażyć lekko na patelni na małej ilości oleju.
2. Cebulę i paprykę czerwoną pokroić w kostkę, oliwki pokroić na połówki. Wrzucić całość na patelnię z kurczakiem i podsmażyć. Doprawić solą, pieprzem i papryką.
3. Dodać 0,5 szklanki bulionu i lekko odparować. Następnie dodać serek topiony. Wymieszać, aż wszystko się połączy na jednolitą masę. Posypać natką pietruszki. Podać na liściu sałaty w towarzystwie ryżu.
4. Na osobną patelnię wlać 2 łyżki oleju, następnie dodać surowy ryż i smażyć mieszając przez ok. 1 - 2 minuty drewnianą łyżką. Wlewać po około pół szklanki gorącego bulionu i gotować ryż bez przykrycia aż wchłonie większość płynu. Wówczas wlać kolejną porcję bulionu i gotować jak poprzednio. Czynność powtarzać aż ryż będzie ugotowany al dente (w sumie ok. 17 minut).
5. Ryż można formować w różne kształty za pomocą ringów lub foremek.
6. Podawać na ciepło.