Waniliowe mascarpone z truskawkami i kruszonką migdałową
Lubella
Jeśli lubisz desery, które są kremowe, ale nie ciężkie, waniliowe mascarpone z truskawkami będzie bardzo dobrym wyborem. Słodycz kremu dobrze łączy się tu z owocami i delikatnie maślaną kruszonką. Całość świetnie sprawdzi się jako lekki deser po obiedzie albo coś słodkiego do kawy, kiedy masz ochotę na coś prostego, ale dopracowanego w smaku.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
9
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
36
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Jeśli lubisz desery, które są kremowe, ale nie ciężkie, waniliowe mascarpone z truskawkami będzie bardzo dobrym wyborem. Słodycz kremu dobrze łączy się tu z owocami i delikatnie maślaną kruszonką. Całość świetnie sprawdzi się jako lekki deser po obiedzie albo coś słodkiego do kawy, kiedy masz ochotę na coś prostego, ale dopracowanego w smaku.
12
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Krem
250 g mascarpone
2 szt. żółtka
3 łyżka cukier puder
1 szt. laska wanilii
Truskawki
300 g truskawki
3 łyżka cukier trzcinowy
0.50 szt. cytryna
Kruszonka
70 g mąka pszenna lubella
50 g zimne masło
30 g cukier puder
30 g płatki migdałów
1 szczyp. sól
Przygotowanie
W misce połącz mąkę, cukier puder, sól, płatki migdałów i pokrojone zimne masło.
Rozcieraj palcami do uzyskania kruszonki.
Wysyp na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piecz w 180°C przez 12–15 minut, aż będzie złota.
Odstaw do przestudzenia.
Porada:
Po ostygnięciu stanie się bardziej chrupiąca.
Do miski dodaj mascarpone, żółtka, cukier puder oraz ziarenka z laski wanilii.
Ubij mikserem do uzyskania gęstego, puszystego kremu o stabilnej konsystencji.
Przełóż do rękawa cukierniczego i odstaw do lodówki.
Porada:
Nie ubijaj zbyt długo, żeby krem się nie zwarzył.
Z truskawek usuń szypułki i pokrój na ćwiartki.
Na patelni rozpuść cukier trzcinowy, aż zacznie się karmelizować.
Dodaj truskawki i sok wyciśnięty z połowy cytryny.
Smaż kilka minut, aż powstanie gęsty syrop, a owoce zachowają kształt.
Na środku każdego talerza wyciśnij z rękawa prostokątne pasy kremu mascarpone.
Posyp nieregularnie kruszonką migdałową.
Nałóż karmelizowane truskawki wraz z syropem.
Podawaj od razu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
9
gram
Węglowodany
38
gram
Tłuszcze
36
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.