Viralowy doner kebab z wołowiny
Kotlin
Viralowy doner kebab to domowa wersja popularnego street foodu, która w ostatnim czasie zdobyła ogromną popularność w internecie. Zamiast klasycznego pionowego rożna, mięso rozwałkowuje się bardzo cienko na papierze do pieczenia, zwija w rulon i piecze w piekarniku – dzięki temu po pokrojeniu powstają charakterystyczne paski przypominające mięso ścinane z prawdziwego rożna.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
620
kcal
Białka
42
gram
Węglowodany
35
gram
Tłuszcze
34
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Viralowy doner kebab to domowa wersja popularnego street foodu, która w ostatnim czasie zdobyła ogromną popularność w internecie. Zamiast klasycznego pionowego rożna, mięso rozwałkowuje się bardzo cienko na papierze do pieczenia, zwija w rulon i piecze w piekarniku – dzięki temu po pokrojeniu powstają charakterystyczne paski przypominające mięso ścinane z prawdziwego rożna.
24
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
400 g wołowina mielona
1 szt. mała cebula czerwona
2 szt. ząbki czosnku
1 łyżecz. papryka wędzona
0.50 łyżecz. kmin rzymski
0.50 łyżecz. cynamon
0.50 łyżecz. pieprz
0.50 łyżecz. sól
Sos czosnkowy
200 g jogurt grecki
1 szt. ząbek czosnku
1 pęcz. świeża mięta
1 łyżecz. sok z cytryny
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Sos ostry
2 łyżka pasta chili
3 łyżka ketchup kotlin łagodny
1 szczyp. płatki chili do smaku
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Sałatka
1 szt. cebula czerwona
200 g pomidorki koktajlowe
1 pęcz. natka pietruszki
1 szczyp. sumak
2 łyżka oliwa z oliwek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Dodatkowo
2 szt. chlebki pita
Przygotowanie
Cebulę drobno zetrzyj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
W misce dokładnie wymieszaj mieloną wołowinę z cebulą, czosnkiem, papryką wędzoną, kminem rzymskim, cynamonem, solą i pieprzem.
Podziel mięso na dwie porcje.
Każdą porcję połóż na arkuszu papieru do pieczenia, przykryj drugim arkuszem i rozwałkuj na cienki prostokąt.
Zdejmij górny papier i zroluj mięso w ciasny, podłużny rulon.
Przełóż rulony na blachę i piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 15–20 minut, aż mięso się przyrumieni.
Po lekkim przestudzeniu rozwiń rulony i pokrój mięso w paski przypominające klasyczny kebab.
W misce wymieszaj jogurt grecki z przeciśniętym czosnkiem, posiekaną miętą i sokiem z cytryny.
Dopraw solą i pieprzem, aby powstał świeży sos czosnkowy.
W drugiej misce połącz pastę chili z ketchupem, płatkami chili, solą i pieprzem, tworząc ostry sos.
Cebulę pokrój w cienkie pióra, pomidorki przekrój na pół, a natkę drobno posiekaj.
Wymieszaj warzywa z oliwą, sumakiem, solą i pieprzem.
Chlebki pita podgrzej kilka minut w piekarniku lub na suchej patelni.
Podawaj pitę z porcją mięsa, sałatką i sosami albo wypełnij nimi kieszonki chleba.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
620
kcal
Białka
42
gram
Węglowodany
35
gram
Tłuszcze
34
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.