Tureckie pierogi z żółtym serem

Mleko podgrzewać, aby było bardzo ciepłe. Składniki na ciasto oraz mleko wrzucić do miksera i na wolnych obrotach mieszać aż się połączą. Przełożyć na blat i zagnieść aż ciasto będzie gładkie, wtedy posmarować olejem i włożyć do miski. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na około 1h. Można włożyć do piekarnika na min. temp 50 st.

Ser (gouda lub ementaler) drobno pokroić.

Wyrośnięte ciasto wyjąć z miski i zagnieść na blacie posypanym mąką. Rozwałkować na w miarę cienki placek. Na brzegu kładę ser.

Pierogi mają być duże - wielkości dłoni. Warstwę z serem przykrywać ciastem. Zalepiać końcówki dokładnie, żeby ser nie wypłynął w trakcie pieczenia.

Rozgrzać olej w głębokiej patelni i włożyć pierogi i smażyć na średnim ogniu. Ciasto powinno urosnąć i mieć pęcherze, jak np. faworki, a ser w środku się lekko roztopić. Są pyszne na ciepło i zimno.