Truskawkowe knedle
Lubella
Knedle z truskawkami to klasyczny obiad na słodko, który najlepiej smakuje w sezonie na świeże owoce. Miękkie ciasto ziemniaczane zamyka w środku soczyste truskawki, a całość można podać z masłem, bułką tartą, śmietaną albo jogurtem. To dobry przepis na letni obiad, podwieczorek albo domowe danie dla dzieci.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
470
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
75
gram
Tłuszcze
15
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Knedle z truskawkami to klasyczny obiad na słodko, który najlepiej smakuje w sezonie na świeże owoce. Miękkie ciasto ziemniaczane zamyka w środku soczyste truskawki, a całość można podać z masłem, bułką tartą, śmietaną albo jogurtem. To dobry przepis na letni obiad, podwieczorek albo domowe danie dla dzieci.
12
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Ciasto
500 g ugotowane ziemniaki
180 g mąka pszenna lubella
1 szt. jajko
1 łyżka mąka ziemniaczana
0.50 łyżecz. sól
1 łyżecz. cukier
Nadzienie
300 g truskawki
2 łyżka cukier
Do podania
50 g masło
40 g bułka tarta
2 łyżka cukier
150 g śmietana 18%
Przygotowanie
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie, odcedź i dokładnie odparuj.
Jeszcze ciepłe przeciśnij przez praskę albo bardzo dokładnie utłucz.
Odstaw do całkowitego wystudzenia.
Porada:
Do knedli najlepiej użyć ziemniaków mączystych. Masa nie będzie wtedy zbyt rzadka i łatwiej uformujesz knedle.
Truskawki umyj, osusz i usuń szypułki.
Większe owoce przekrój na połówki, mniejsze zostaw w całości.
Wymieszaj truskawki z cukrem tuż przed nadziewaniem.
Do wystudzonych ziemniaków dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, jajko, sól i cukier.
Zagnieć szybko miękkie ciasto.
Jeśli masa mocno się klei, podsyp ją niewielką ilością mąki.
Porada:
Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo. Im dłużej je zagniatasz, tym bardziej może się kleić i robić ciężkie po ugotowaniu.
Podziel ciasto na 12–14 części.
Każdą porcję spłaszcz w dłoniach na placek.
Na środku ułóż truskawkę albo kilka mniejszych kawałków.
Zlep brzegi i uformuj okrągły knedel.
Gotowe knedle odkładaj na lekko oprószoną mąką deskę.
W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli.
Wkładaj knedle partiami do lekko gotującej się wody.
Gotuj 4–5 minut od wypłynięcia.
Wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz.
Porada:
Woda nie powinna mocno bulgotać. Zbyt intensywne gotowanie może uszkodzić delikatne knedle.
Na patelni rozpuść masło.
Dodaj bułkę tartą i smaż, aż lekko się zarumieni.
Knedle polej masłem z bułką tartą.
Podawaj ze śmietaną lub jogurtem i cukrem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
470
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
75
gram
Tłuszcze
15
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.