Tropikalna sałatka z kurczakiem chipotle, ananasem i guacamole
EkspertOdKuchni
Sałatka makaronowa z kurczakiem chipotle i ananasem dobrze sprawdzi się jako pełny lunch albo kolacja. Jest kremowa, lekko pikantna i ma sporo świeżości dzięki ananasowi, ogórkowi i limonce. Można przygotować ją wcześniej i schłodzić, a nerkowce dodać dopiero przed podaniem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
660
kcal
Białka
38
gram
Węglowodany
70
gram
Tłuszcze
27
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Sałatka makaronowa z kurczakiem chipotle i ananasem dobrze sprawdzi się jako pełny lunch albo kolacja. Jest kremowa, lekko pikantna i ma sporo świeżości dzięki ananasowi, ogórkowi i limonce. Można przygotować ją wcześniej i schłodzić, a nerkowce dodać dopiero przed podaniem.
17
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Sałatka
400 g filet z kurczaka
250 g makaron casarecce
250 g świeży ananas
1 szt. zielony ogórek
0.50 szt. czerwona cebula
1 łyżka masło klarowane
1 łyżecz. suszone papryczki chipotle
1 szczyp. pieprz do smaku
Sos z awokado
1 szt. awokado
0.50 szt. papryczka chili
1 szt. ząbki czosnku
2 łyżka jogurt grecki
1 łyżka miód
2 łyżka sok z limonek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Do podania
50 g solone nerkowce
1 łyżka czarny sezam
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokrój w średniej wielkości kostkę.
Ogórka przekrój wzdłuż i łyżeczką usuń gniazdo nasienne. Pozostałą część pokrój w drobną kostkę.
Czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę.
Świeżego ananasa obierz i pokrój w kostkę podobnej wielkości jak pozostałe składniki.
Makaron casarecce ugotuj w osolonej wodzie al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i pozostaw do przestudzenia.
Kurczaka dopraw pokruszonym suszonym chili chipotle, solą i świeżo mielonym pieprzem.
Na patelni rozgrzej masło klarowane.
Dodaj kurczaka i smaż na dość mocnym ogniu przez 8–10 minut, aż kawałki będą dobrze zarumienione i całkowicie usmażone.
Przełóż kurczaka na talerz i pozostaw do przestudzenia.
Awokado obierz, usuń pestkę i pokrój miąższ na mniejsze kawałki.
Do misy malaksera przełóż awokado, świeżą papryczkę chili, czosnek, miód, jogurt grecki i sok z limonki. Dopraw solą oraz pieprzem.
Zmiksuj na gładki, kremowy sos.
Do dużej miski przełóż ogórka, czerwoną cebulę i ananasa.
Dodaj przestudzonego kurczaka.
Dodaj ugotowany i przestudzony makaron oraz sos z awokado.
Dokładnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki.
Solone nerkowce grubo posiekaj.
Sałatkę posyp nerkowcami i czarnym sezamem.
Podawaj od razu albo po krótkim schłodzeniu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
660
kcal
Białka
38
gram
Węglowodany
70
gram
Tłuszcze
27
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.