Tortilla
Lubella
Tortilla to elastyczny, cienki placek przygotowywany z mąki pszennej lub kukurydzianej. Stanowi bazę do wielu potraw kuchni meksykańskiej, takich jak tacos, burritos czy quesadillas. Jest łatwa do przygotowania, uniwersalna i doskonała na każdą okazję. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale można ją również przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
534
kcal
Białka
14
gram
Węglowodany
26
gram
Tłuszcze
40
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
1
0 / 0
Tortilla to elastyczny, cienki placek przygotowywany z mąki pszennej lub kukurydzianej. Stanowi bazę do wielu potraw kuchni meksykańskiej, takich jak tacos, burritos czy quesadillas. Jest łatwa do przygotowania, uniwersalna i doskonała na każdą okazję. Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale można ją również przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni.
5
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Składniki
300 g mąka pszenna lubella
150 ml ciepła woda
30 ml olej roślinny
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. proszek do pieczenia
Przygotowanie
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia (jeśli używasz). Dodaj olej i ciepłą wodę. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego z hakiem do ciasta, aż stanie się gładkie i elastyczne (ok. 5-7 minut).
Zawiń ciasto w folię spożywczą lub przykryj wilgotną ściereczką. Pozostaw je na 20 minut, aby odpoczęło – to ułatwi formowanie placków.
Podziel ciasto na 8 równych części. Uformuj z nich kulki i przykryj je wilgotną ściereczką, aby nie wyschły.
Na lekko podsypanej mąką powierzchni rozwałkuj każdą kulkę na bardzo cienki placek o średnicy około 20 cm. Staraj się, aby placki były jak najcieńsze.
Rozgrzej suchą patelnię (najlepiej żeliwną lub teflonową) na średnim ogniu. Kiedy patelnia będzie dobrze rozgrzana, połóż placek i smaż przez około 30-40 sekund z każdej strony, aż pojawią się złote pęcherzyki. Nie smaż zbyt długo, aby tortilla pozostała elastyczna.
Gotowe tortille odkładaj na talerz i przykrywaj wilgotną ściereczką lub folią aluminiową, aby nie wyschły i zachowały miękkość.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
534
kcal
Białka
14
gram
Węglowodany
26
gram
Tłuszcze
40
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.