Tort orzechowy z bezami

Orzechy zmielić. Żółtka z cukrem utrzeć na puszysta masę. Białka z odrobiną soli ubić na sztywną pianę i dodać do żółtek.

Wsypać bułkę tartą, zmielone orzechy ( 5-6 łyżek zostawić do przybrania ) i delikatnie wymieszać.

Do tortownicy wlać ciasto i piec w 170 st. C przez 1 godzinę.

Zostawić w piekarniku do wystygnięcia.

Wyjąć i przekroić na 3 części.

Przygotować poncz: Kawę zalać 2 szklankami wrzątku, ostudzić. Gdy się zaparzy przecedzić, dodać alkohol, sok z cytryny.

Budyń gotować z połowy mleka podanego w przepisie na opakowaniu i ostudzić.

Masło zmiksować z cukrem i budyniem, a następnie podzielić na 2 części.

Kakao rozpuścić w 3 łyżkach gorącej wody i ostudzić .Do jednej części kremu dodać kakao i ostudzić.

Rodzynki umyć, sparzyć i moczyć w alkoholu, osączyć.

Pierwszy krążek ciasta mocno nasączyć ponczem, cienko posmarować ciemnym kremem i posypać rodzynkami .

Bezy namoczyć w alkoholu pozostałym po moczeniu rodzynek. Układać je na rodzynkach i cienko posmarować ciemnym kremem.

Na wierzch kremu położyć drugi krążek i smarować grubą warstwę jasnego kremu i przykryć trzecim krążkiem.

Biszkopt nasączyć ponczem.

Wierzch tortu posmarować resztą ciemnego kremu, a boki częścią jasnego.

Nożem umoczonym w zimnej wodzie idealnie wygadzić powierzchnię tortu.

Z reszty białego kremu zrobić dekoracje lub użyć gotowych ozdób, czy orzechów.