Tort czekoladowy z pomarańczami

Piekarnik nastawić na 170 stopni.

W małym rondelku roztopić 150g czekolady (100g deserowej i 50g mlecznej) z 85g masła, przestudzić.

Żółtka oddzielić od białek i utrzeć je z cukrem na puszystą masę.

Do masy żółtkowej przelać roztopioną z masłem czekoladę, wymieszać.

Do masy przesiać mąkę wymieszaną wraz z proszkiem do pieczenia i całość dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą.

Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować masłem, oprószyć mąką i przelać masę.

Piec 35 minut.

Biszkopt wyjąć z tortownicy i pozostawić do ostygnięcia na kratce.

Biszkopt przekroić na 2 części.

Spód wyłożyć kremem czekoladowym, przykryć drugim blatem czekoladowym i odstawić do lodówki na minumum 2-3 godziny, aż krem dobrze stężeje.

Przed podaniem wierzch zwieńczyć Czekodżemem brzoskwinia z belgijską czekoladą i ozdobić plasterkami pomarańczy.

PRZYGOTOWANIE KREMU CZEKOLADOWEGO Z POMARAŃCZAMI: 200g czekolady (100g deserowej i 100g mlecznej) roztopić w kąpieli wodnej i przestudzić. Kremówkę ubić. 150g miękkiego masła utrzeć z roztopioną czekoladą, przesiać kakao i dokładnie wymieszać. Pomarańczę pokroić w mniejsze kawałki i wmieszać do kremu czekoladowego. Na koniec połączyć krem z ubitą kremówką i odstawić do lodówki na 30 minut.