Tort czekoladowy z pomarańczami
maspexdigital
Sprawdzony przepis na wyśmienity tort czekoladowy z pomarańczami.
0
3.2 / 23
Sprawdzony przepis na wyśmienity tort czekoladowy z pomarańczami.
10
Składniki
480 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Składniki
150 g mąka pszenna lubella
150 g cukier
200 g czekolada deserowa
150 g czekolada
235 g masło
6 szt. jajko
2 łyżeczka proszek do pieczenia
100 śmietana 36%
2 szt. pomarańcza
1 opak. czekodżem brzoskwiniowy łowicz
Przygotowanie
Piekarnik nastawić na 170 stopni.
W małym rondelku roztopić 150g czekolady (100g deserowej i 50g mlecznej) z 85g masła, przestudzić.
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć je z cukrem na puszystą masę.
Do masy żółtkowej przelać roztopioną z masłem czekoladę, wymieszać.
Do masy przesiać mąkę wymieszaną wraz z proszkiem do pieczenia i całość dokładnie wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z masą.
Tortownicę o średnicy 26cm wysmarować masłem, oprószyć mąką i przelać masę.
Piec 35 minut.
Biszkopt wyjąć z tortownicy i pozostawić do ostygnięcia na kratce.
Biszkopt przekroić na 2 części.
Spód wyłożyć kremem czekoladowym, przykryć drugim blatem czekoladowym i odstawić do lodówki na minumum 2-3 godziny, aż krem dobrze stężeje.
Przed podaniem wierzch zwieńczyć Czekodżemem brzoskwinia z belgijską czekoladą i ozdobić plasterkami pomarańczy.
PRZYGOTOWANIE KREMU CZEKOLADOWEGO Z POMARAŃCZAMI: 200g czekolady (100g deserowej i 100g mlecznej) roztopić w kąpieli wodnej i przestudzić. Kremówkę ubić. 150g miękkiego masła utrzeć z roztopioną czekoladą, przesiać kakao i dokładnie wymieszać. Pomarańczę pokroić w mniejsze kawałki i wmieszać do kremu czekoladowego. Na koniec połączyć krem z ubitą kremówką i odstawić do lodówki na 30 minut.