Tort czekoladowy z mascarpone, owocami i syropem czekoladowym

Składniki

CIASTO CZEKOLADOWE
50	Gramów	Kakao DecoMorreno
400	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
225	Gramów	masło
500	Gramów	cukier
1	Łyżeczka	soda oczyszczona
1.5	Łyżeczki	PROSZEK DO PIECZENIA
4	Sztuki	jaja kurze całe
250	Mililitrów	Kawa mocna
250	Mililitrów	Maślanka
SYROP CZEKOLADOWY
20	Gramów	Kakao DecoMorreno
220	Gramów	cukier
250	Mililitrów	woda
KREM
15	Gramów	Kakao DecoMorreno
600	Gramów	Śmietanka 36%
250	Gramów	serek mascarpone
60	Gramów	cukier puder
DODATKOWO
500	Gramów	truskawki
200	Gramów	Jeżyny
Alergeny Gluten Mleko Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło utrzyj z cukrem. Następnie dodawaj po jednym jajku, ponownie mieszając.
2. W misce wymieszaj mąkę z kakao, sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia oraz solą. W osobnej misce wymieszaj kawę oraz maślankę.
3. Do miski z utartym masłem dodawaj na przemian suche oraz mokre składniki. Rozlej ciasto do dwóch form o średnicy 21 cm, dno wyłóż papierem do pieczenia.
4. Piecz przez około 45 minut w temperaturze 175C, sprawdź długą wykałaczką czy ciasto jest upieczone.
5. Jeśli nie masz dwóch form możesz upiec jeden balat po drugim w tej samej formie, wlej połowę ciasta (około 950 g) upiecz, gdy lekko przestygnie wyjmij z formy. Formę ponownie wyłóż papierem do pieczenia i wlej drugą cześć ciasta.
6. W trakcie pieczenia przygotuj syrop czekoladowy. W garnku zagotuj wodę z cukrem, zdejmij z kuchenki i wymieszaj dokładnie z kakao.
7. Następnie w dużej misce ubij śmietankę z mascarpone oraz cukrem pudrem. Pod koniec dodaj kakao i ponownie ubij. Krem przykryj i włóż do lodówki do schodzenia.
8. Truskawki umyj, odetnij ogonki i pokrój w plasterki. Gdy blaty całkowicie wystygną przekrój je na pół. Nasącz każdy z nich syropem kakaowym. Przełóż kremem i pokrojonymi w plastry truskawkami. Wierzch udekoruj pozostałymi truskawkami raz jeżynami. Podawaj dobrze schłodzony.