Tort czekoladowy z mascarpone, owocami i syropem czekoladowym

decomorreno
Tort czekoladowy z mascarpone, owocami i syropem czekoladowym

0

3.9 / 10

Piękny i pyszny tort czekoladowy z delikatną masą mascarpone, dodatkiem świeżych truskawek i jeżyn i sosem czekoladowym. Idealny na specjalne okazje jak i na co dzień.

18

Składniki

120 min

Przygotowanie

Składniki


12 porcji

Składniki

225 g masło

500 g cukier

50 g kakao decomorreno

400 g mąka pszenna tortowa lubella

1 łyżeczka soda oczyszczona

1.50 łyżeczka proszek do pieczenia

4 szt. jaja kurze całe

250 kawa mocna

250 maślanka

220 g cukier

250 woda

20 g kakao decomorreno

600 g śmietanka 36%

250 g serek mascarpone

60 g cukier puder

15 g kakao decomorreno

500 g truskawki

200 g jeżyny

Przygotowanie


1

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło utrzyj z cukrem. Następnie dodawaj po jednym jajku, ponownie mieszając.

2

W misce wymieszaj mąkę z kakao, sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia oraz solą. W osobnej misce wymieszaj kawę oraz maślankę.

3

Do miski z utartym masłem dodawaj na przemian suche oraz mokre składniki. Rozlej ciasto do dwóch form o średnicy 21 cm, dno wyłóż papierem do pieczenia.

4

Piecz przez około 45 minut w temperaturze 175C, sprawdź długą wykałaczką czy ciasto jest upieczone.

5

Jeśli nie masz dwóch form możesz upiec jeden balat po drugim w tej samej formie, wlej połowę ciasta (około 950 g) upiecz, gdy lekko przestygnie wyjmij z formy. Formę ponownie wyłóż papierem do pieczenia i wlej drugą cześć ciasta.

6

W trakcie pieczenia przygotuj syrop czekoladowy. W garnku zagotuj wodę z cukrem, zdejmij z kuchenki i wymieszaj dokładnie z kakao.

7

Następnie w dużej misce ubij śmietankę z mascarpone oraz cukrem pudrem. Pod koniec dodaj kakao i ponownie ubij. Krem przykryj i włóż do lodówki do schodzenia.

8

Truskawki umyj, odetnij ogonki i pokrój w plasterki. Gdy blaty całkowicie wystygną przekrój je na pół. Nasącz każdy z nich syropem kakaowym. Przełóż kremem i pokrojonymi w plastry truskawkami. Wierzch udekoruj pozostałymi truskawkami raz jeżynami. Podawaj dobrze schłodzony.

Kategorie


Alergeny


Mleko

Gluten

Jajka

Planer
Ulubione
Szukaj
Przepisy
Artykuły