Tort czekoladowo - winogronowy

Składniki

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:
120	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
3	Łyżki	Kakao DecoMorreno
6	Sztuk	Jajo
1	Szklanka	cukier
1	Szczypta	sól
SKŁADNIKI NA KREM:
500	Mililitrów	Mascarpone
500	Mililitrów	śmietana 36%
40	Gramów	cukier puder
4	Łyżeczki	ŻELATYNA
80	Mililitrów	woda
SKŁADNIKI DO DEKORACJI:
2	Gałązki	Winogrona
100	Gramów	borówki
300	Mililitrów	Śmietanka 36%
1	Łyżka	cukier puder
Alergeny Gluten Laktoza Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Przygotuj biszkopt. Rozdziel białka i żółtka. W wysokim naczyniu ubij białka na sztywno, następnie dodawaj stopniowo żółtka i cukier. Mąkę, kakao DecoMorreno oraz sól przesiej w dwóch partiach i wymieszaj całość delikatnie szpatułką.
2. Przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 25 minut w formie 175°C. Po upieczeniu wystudź i przetnij na dwa blaty.
3. Przygotuj krem. Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia. Śmietankę ubij, połącz z mascarpone i cukrem pudrem.
4. Gdy żelatyna napęcznieje - podgrzej ją delikatnie, aby się rozpuściła, ale nie zagotowała. Dodaj do niej 2 łyżki ubitej masy śmietanowej, a następnie przelej do pozostałego kremu, ponownie wymieszaj.
5. Do formy włóż jeden biszkopt, brzeg formy zabezpiecz papierem do pieczenia lub foliowym rantem. Ułóż wzdłuż brzegu pokrojone winogrona, zalej je kremem. Dodatkowo do kremu dodaj winogrona. Następnie, przykryj drugim blatem ciasta.
6. 300 ml śmietanki ubij na sztywno z 1 łyżką cukru pudru. Udekoruj wierzch ciasta śmietanką oraz świeżymi owocami. Włóż do lodówki, aby tort całkowicie stężał. Smacznego!