Torcik z bitą śmietaną i czekoladą

Składniki

Przygotowanie

1. Oddzielamy białka od żółtek. Ubijamy białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodajemy stopniowo cukier.
2. Później dodajemy po jednym żółtku nadal ubijając. Następnie dodajemy przesianą mąkę - mieszamy już łyżką drewnianą. Wlewamy na średnią tortownicę i pieczemy 20-30 minut w 180 stopniach C.
3. Śmietanę schładzamy w zamrażalniku około 30 minut. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Mleko zagotowujemy, dodajemy do roztopionej czekolady. Czekoladę schładzamy.
4. Śmietanę z zamrażalnika wyciągamy i ubijamy, a pod koniec dodajemy śmietan-fix, wymieszany z cukrem pudrem.
5. Dzielimy śmietanę na pół - do jednej połówki dodajemy zimną, ale roztopioną czekoladę, miksujemy, odkładamy po trochu z każdej masy na dekorację i obłożenie torcika.
6. Ciasto biszkoptowe dzielimy tak, aby powstały dwa krążki.
7. Pączujemy spirytusem lub wódką.
8. Kładziemy na biszkopt masę czekoladową, na masę czekoladową kładziemy delikatnie bitą śmietanę i przykrywamy krążkiem.
9. Cały torcik smarujemy dookoła zostawioną masą, na wierzch trzemy czekoladę.