Torcik bezowy z mascarpone i syropem malinowym

Składniki

50	Mililitrów	syrop malinowy Łowicz
2	Sztuki	Białka
100	Gramów	Cukier drobny
250	Gramów	serek mascarpone
1	Gałązka	Świeża mięta
1	Szczypta	sól
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzewamy do 120 stopni.
2. Białka ubijamy ze szczyptą soli, a gdy będą już prawie sztywne - zwiększamy obroty miksera na największe i powoli dosypujemy po łyżce cukru.
3. Ubijamy do momentu aż cukier się rozpuści, a masa stanie się gęstą, klejąca i błyszcząca.
4. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ubite z cukrem białka, tworząc 2 krążki o średnicy mniej-więcej 15 cm.
5. Wkładamy je do nagrzanego piekarnika i pieczemy 20 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy jeszcze 40 minut.
6. Bezy studzimy w wyłączonym piekarniku, a gdy wystygną - przekładamy je serkiem mascarpone.
7. Wierzch polewamy syropem malinowym Łowicz i dekorujemy listkami mięty.