Tęczowy torcik naleśnikowy

Przygotowuję ciasto na naleśniki. W misie umieszczam mleko, jajko, sól, kakao, mąkę i olej. Wszystko miksuję na gładką masę i odstawiam na 10 minut.

Owoce myję, usuwam szypułki z truskawek, obieram kiwi i brzoskwinię. Owoce umieszczam w 4 różnych miseczkach i blenduję. Musy będą moimi masami na warstwach torciku.

Na rozgrzaną patelnię (bez oleju - jest już w cieście) wlewam chochelkę ciasta. Smażę prę sekund aż ciasto się zetnie i obracam na drugą stronę. Gotowy naleśnik przerzucam na talerz. Na patelnię nalewam kolejną porcję ciasta.

W czasie, gdy się smaży wracam do gotowego naleśnika i za pomocą miski wykrajam idealnie okrągły kształt. Na naleśnik nakładam jagodowy mus. Z kolejnym robię to samo, z tym, że nakładam na niego mus z kiwi. W następnej kolejności będzie użyty mus brzoskwiniowy, a na końcu truskawkowy. Zupełnie jak w tęczy. Mój torcik ma zazwyczaj 4 warstwy. Na końcu można ozdobić go bitą śmietaną.