Tarta z orzechami pekan
Lubella
Tarta z orzechami pekan to pyszne ciasto z południowych Stanów Zjednoczonych, które łączy kruchy spód i karmelowe nadzienie z orzechami. To idealny wybór na wiele okazji — od rodzinnych przyjęć po świąteczne spotkania. Gotowe ciasto pekanowe idealnie smakuje w towarzystwie bitej śmietany lub gałki lodów waniliowych.
0
0 / 0
Tarta z orzechami pekan to pyszne ciasto z południowych Stanów Zjednoczonych, które łączy kruchy spód i karmelowe nadzienie z orzechami. To idealny wybór na wiele okazji — od rodzinnych przyjęć po świąteczne spotkania. Gotowe ciasto pekanowe idealnie smakuje w towarzystwie bitej śmietany lub gałki lodów waniliowych.
12
Składniki
120 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Ciasto
100 g masło
0.50 łyżecz. sól
200 g mąka pszenna lubella
1 szt. jajko
2 łyżka cukier
Nadzienie
3 szt. jajko
50 g masło roztopione
1 łyżecz. ekstrakt waniliowy
150 g cukier brązowy
1 szczyp. sól
200 g orzechy pecan
100 ml syrop klonowy
Przygotowanie
W misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i zagnieć, aż powstanie kruszonka.
Dodaj jajko i ponownie wyrób ciasto. Zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na grubość około 3 mm. Przełóż nim formę do tarty (ok. 23 cm średnicy) i delikatnie dociśnij do dna i boków. Spód nakłuj widelcem i przełóż całość do lodówki na około 15 minut.
Po 15 minutach wyjmij formę z lodówki i wyłóż ją papierem do pieczenia, a następnie wypełnij suchą fasolą lub specjalnymi kulkami ceramicznymi. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.
Po 15 minutach usuń obciążenie i papier, a następnie kontynuuj pieczenie ciasta przez kolejne 5 minut, aż będzie lekko zrumienione. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
W misce wymieszaj jajka, cukier, syrop klonowy, roztopione masło, ekstrakt waniliowy i sól, aż składniki się połączą.
Na ostudzone ciasto rozłóż równomiernie orzechy pekan, a następnie delikatnie wlej nadzienie.
Włóż tartę z powrotem do piekarnika i piecz przez około 40-45 minut, aż nadzienie się zetnie.
Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.