Tarta z leśnymi grzybami

Składniki

Ciasto:
1.7	Szklanki	mąka Lubella Puszysta tortowa
0.5	Kostki	masło
3	Łyżki	śmietana 18%
Dodatki:
50	Gramów	Podgrzybki suszone
100	Gramów	pieczarki brązowe
0.3	Szklanki	Orzechy włoskie posiekane
80	Gramów	Ser cheddar
1	Sztuka	cebula
2	Sztuki	ząbek czosnku
1	Szczypta	sól, pieprz
4	Łyżki	Posiekana natka pietruszki
1	Sztuka	Masło klarowane
5	Łyżek	Ketchup Kotlin Z piekła rodem Extra Hot
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Do miski przesiać mąkę, dodać masło i wyrobić do powstania ziarnistej konsystencji. Wmieszać śmietanę- łyżka po łyżce- w ilości wystarczającej, aby otrzymać gładkie ciasto.
2. Rozwałkować ciasto, wyłożyć formę na spodzie i na bokach, ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na 15 minut.
3. Ciasto obciążyć (kulkami ceramicznymi lub fasolą), włożyć do piekarnika nagrzanego na 180 stopni przez 20 minut.
4. Suszone grzyby zalać wrzątkiem (wody wlać 1 cm więcej ponad poziom grzybów) i odstawić na 15 minut, a następnie wyjąć- nie wylewając wody- drobno pokroić.
5. Na maśle klarowanym zeszklić drobno posiekaną cebulę oraz sprasowany czosnek, dodać grzyby, drobno pokrojone pieczarki i chwilę przesmażyć. Wlać wodę po moczeniu się grzybów i smażyć przez około 10 minut, aż płyn odparuje.
6. Zdjąć z ognia, wmieszać posiekane orzechy oraz 50 startego sera cheddar, doprawić solą, pieprzem oraz 2 łyżkami natki pietruszki i wymieszać.
7. Masę przełożyć na podpieczone ciasto, przykryć folią i piec przez około 10 minut, następnie odkryć, posypać resztą sera i zapiekać przez około 5 minut, aż ser się zarumieni. Przed podaniem posypać pozostałą posiekaną natką pietruszki. Podawać z ketchupem Kotlin Pikantny.