Tarta z kapustą wigilijną

Składniki

Ciasto kruche:
260	Gramów	mąka Lubella Puszysta krupczatka
160	Gramów	masło
1	Sztuka	jajko
1	Szczypta	sól
Kapusta wigilijna:
500	Gramów	kapusta kiszona
200	Gramów	cebula
20	Dekagramów	jabłka
50	Gramów	rodzynki
25	Gramów	grzyby suszone
75	Gramów	Olej rzepakowy
3	Sztuki	liść laurowy
5	Sztuk	ziele angielskie
1	Łyżka	sól
1	Łyżeczka	pieprz
Alergeny Gluten Laktoza Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. CIASTO KRUCHE: Wszystkie składniki do ciasta kruchego łączymy i zagniatamy (masło i jajka powinny być schłodzone). Formujemy kulę, zawijamy w folię i odkładamy na 1 godzinę do lodówki.
2. KAPUSTA WIGILIJNA: Grzyby umyć, namoczyć i ugotować w niewielkiej ilości wody. Kapustę lekko odcisnąć z soku, pokroić i ugotować w małej ilości wody z dodatkiem połowy oleju i przypraw. Cebulę dusić (nie doprowadzając do zarumienienia) na pozostałej ilości oleju. Do miękkiej, odparowanej z wody kapusty dodać wywar z grzybów, posiekany w cienkie paski grzyby, umyte rodzynki, duszoną cebulę oraz obrane i starte w wiórki jabłka. Całość wymieszać, doprawić solą i pieprzem do smaku i mieszając dusić kilka minut uważając, aby potrawa się nie przypaliła. Kapusta powinna być gęsta, niepodpływająca sosem. Taką kapustę można również wykorzystać jako farsz do pierogów, pasztecików lub krokietów
   Jak wykorzystać świąteczne jedzenie żeby się nie zmarnowało
3. Wyciągnięte z lodówki ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i przenosimy do formy wysmarowanej masłem. Ciasto nakłuwamy widelcem. Na ciasto kładziemy folię aluminiową, na której równomiernie rozprowadzamy obciążenie (np. groch, ryż, fasolę). Tak przygotowaną formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190° C na 15 minut. Po tym czasie usuwamy obciążenie i zapiekamy kolejne 10 minut. Na tak przygotowane ciasto nakładamy nadzienie i całość pieczemy w 180° C przez 25 minut.