Tarta czekoladowa z galaretką i owocami

Zagotuj 750 ml wody, zdejmij z kuchenki i rozmieszaj galaretki. Pozostaw do wystudzenia.

Mąkę wymieszaj z kakao, cukrem pudrem i szczyptą soli. Dodaj dobrze schłodzone masło pokrojone na mniejsze kawałki, rozcierając w placach lub siekając za pomocą noża wstępnie zagnieć.

Dodaj żółtka i zagniataj aż uzyskasz gładkie ciasto. Owiń je folią i włóż do lodówki na minimum 1 godzinę, aż ciasto się schłodzi.

Formę na tarte (forma: 26 cm) posmaruj masłem, dno możesz wyłożyć papierem do pieczenia.

Schłodzone ciasto rozwałkuj, pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.

Wyłóż ciastem formę, dociskając dokładnie brzegi, nadmiar ciasta zetnij nożem. Włóż ciasto ponownie do lodówki, na około 20 minut.

Rozgrzej piekarnik do 190°C, ciasto nakłuj widelcem, połóż na wierzch papier do pieczenia i wysyp kulki ceramiczne lub ryż czy fasolę, piecz około 15 minut.

Po tym czasie wyjmij ciasto z piekarnika, zdejmij z niego papier wraz z obciążeniem i piecz kolejne 8-10 minut. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.

Na wierzch tarty wylej 1/3 wystudzonej galaretki i włóż całość do lodówki.

Po około 20 minutach wyłóż owoce i zalej pozostałą galaretką. Włóż do lodówki do całkowitego stężenia. Przed podaniem udekoruj ubitą śmietanką. Smacznego!