Tarator – bułgarski chłodnik ogórkowy
EkspertOdKuchni
Tarator to bułgarski chłodnik ogórkowy na jogurcie i kefirze, podawany mocno schłodzony, z koperkiem, czosnkiem i orzechami włoskimi. Jest kremowy, wyraźnie ogórkowy i bardzo dobry na upalne dni, kiedy obiad ma być lekki, zimny i gotowy bez gotowania. Świetnie pasuje do letniego menu, zwłaszcza z kawałkiem świeżego pieczywa. Smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
370
kcal
Białka
15
gram
Węglowodany
18
gram
Tłuszcze
27
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Tarator to bułgarski chłodnik ogórkowy na jogurcie i kefirze, podawany mocno schłodzony, z koperkiem, czosnkiem i orzechami włoskimi. Jest kremowy, wyraźnie ogórkowy i bardzo dobry na upalne dni, kiedy obiad ma być lekki, zimny i gotowy bez gotowania. Świetnie pasuje do letniego menu, zwłaszcza z kawałkiem świeżego pieczywa. Smacznego!
8
Składniki
20 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
6 szt. ogórki gruntowe
500 g jogurt grecki
500 ml kefir
2 szt. ząbki czosnku
1 pęcz. koperek świeży
3 łyżka oliwa z oliwek
50 g orzechy włoskie
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Ogórki obrać ze skórki.
Dwa ogórki pokroić w drobną kostkę i odłożyć do dekoracji.
Pozostałe cztery ogórki również pokroić w kostkę.
Do wysokiego naczynia przełożyć jogurt grecki oraz kefir.
Dodać pokrojone cztery ogórki.
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wlać oliwę z oliwek.
Doprawić solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Całość dokładnie zblendować na gładki krem.
Dodać drobno posiekany koperek i wymieszać.
Wstawić chłodnik do lodówki na minimum 30 minut.
Podawać dobrze schłodzony.
Chłodnik przelać do miseczek.
Posypać odłożonym ogórkiem pokrojonym w kostkę.
Dodać posiekane orzechy włoskie.
Skropić oliwą z oliwek.
Oprószyć świeżo mielonym pieprzem i udekorować koperkiem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
370
kcal
Białka
15
gram
Węglowodany
18
gram
Tłuszcze
27
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.