Tagliatelle Con Ragu' Di Agnello E Carciofi

Składniki

250	Gramów	makaron tagliatelle Malma
300	Gramów	Jagnięcina
1	Sztuka	cebula
1	Sztuka	Marchewka
1	Łodyga	seler naciowy
250	Gramów	karczochy w zalewie
0.5	Szklanki	bulion warzywny
400	Gramów	passata pomidorowa Łowicz
1	Gałązka	rozmaryn
1	Sztuka	liść laurowy
3	Gałązki	pietruszka
100	Gramów	parmezan
5	Łyżek	oliwa extra virgin
3	Szczypty	sól, pieprz
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Siekamy cebulę, marchewkę i seler oraz karczochy odsączone z zalewy.
2. Podsmażamy w garnku z oliwą z oliwek do momentu, aż cebula się zeszkli.
3. Dodajemy mięso i rozmaryn.
4. Podsmażamy mięso ze wszystkich stron, aż ładnie się zarumieni.
5. Dolewamy bulion i całość gotujemy, aż powstały sos zgęstnieje.
6. Dodajemy sos pomidorowy, liść laurowy, sól i pieprz.
7. Doprowadzamy do wrzenia i dusimy pod przykryciem przez 90 - 120 minut, mieszając od czasu do czasu. Gotowe mięso powinno być delikatne i kruche.
8. Gotujemy tagliatelle i mieszamy z sosem. Przed podaniem posypujemy posiekaną pietruszką i świeżo startym parmezanem.