Tacos z batata z mięsem mielonym i selerem naciowym
Łowicz
Tacos z batata z mięsem mielonym i selerem naciowym to nietypowa wersja tacos, w której zamiast tortilli pojawiają się pieczone placki z batata, mozzarelli i jajek. Są lekko słodkie, rumiane na brzegach i dobrze trzymają farsz z pikantnej wołowiny w sosie pomidorowym. To świetny przepis dla osób, które lubią tacos, ale szukają czegoś bardziej oryginalnego na obiad albo kolację.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
690
kcal
Białka
40
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
39
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Tacos z batata z mięsem mielonym i selerem naciowym to nietypowa wersja tacos, w której zamiast tortilli pojawiają się pieczone placki z batata, mozzarelli i jajek. Są lekko słodkie, rumiane na brzegach i dobrze trzymają farsz z pikantnej wołowiny w sosie pomidorowym. To świetny przepis dla osób, które lubią tacos, ale szukają czegoś bardziej oryginalnego na obiad albo kolację.
23
Składniki
50 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Tacosy z batata
2 szt. bataty średnie
2 szt. jaja
20 g mozzarella tarta
2 łyżecz. papryka wędzona
1 łyżecz. czosnek granulowany
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
Mięso mielone w sosie pomidorowym
500 g wołowina mielona
1 szt. cebula
2 szt. ząbki czosnku
1 łyżka oliwa
1 łyżka koncentrat pomidorowy łowicz
200 ml passata pomidorowa łowicz
1 łyżecz. papryka wędzona
1 łyżka kmin rzymski
1 łyżecz. oregano suszone
0.50 łyżecz. płatki chili
1 łyżecz. sos worcestershire
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Do podania
4 łyżka śmietana kwaśna 18%
40 g parmezan
1 łodyga seler naciowy
1 szczyp. świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie
Bataty obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki.
Dodaj jajka, tartą mozzarellę, wędzoną paprykę, czosnek granulowany, sól oraz pieprz.
Dokładnie wymieszaj, aż powstanie zwarta masa.
Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia uformuj cztery cienkie, owalne placki.
Piecz placki przez 30–35 minut w temperaturze 200°C, aż brzegi będą mocno zrumienione, a środek dobrze wypieczony.
Wyjmij placki z piekarnika i odstaw na około minutę.
Delikatnie przełóż gorące placki na wałek, butelkę lub trzonek drewnianej łyżki, aby nabrały kształtu tacos.
Na oliwie zeszklij drobno posiekaną cebulę.Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją łopatką, aż będzie dobrze zrumieniona.
Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez minutę.
Wlej passatę, dodaj paprykę wędzoną, kmin rzymski, oregano, płatki chilli oraz sos Worcestershire.
Gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje i dokładnie oblepi mięso.
Dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Chrupiące tacos z batata wypełnij gorącą wołowiną.
Posyp świeżo startym parmezanem.
Na środku ułóż kleks kwaśnej śmietany.
Posyp cienko pokrojonym selerem naciowym i świeżo mielonym pieprzem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
690
kcal
Białka
40
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
39
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.