Sznycle opłukać w zimnej wodzie, osuszyć i rozbić.

Mąkę i bułkę tartą wymieszać razem na płaskim talerzu.

Jajko roztrzepać z mlekiem i z odrobiną soli.

Sznycle natrzeć solą i pieprzem (ewentualnie roztartym czosnkiem).

Obtoczyć w przygotowanej wcześniej panierce, potem w jajku i na koniec znowu w bułce.

Rozgrzać na patelni tłuszcz, smażyć sznycle 2-3 min., potem dodać 1 łyż. masła i smażyć jeszcze przez następne 2-3 min.

Gotowe sznycle ułożyć na papierowych ręcznikach, aby wsiąkł w nie olej. Podawać z ćwiartkami cytryny do np. sałatki ziemniaczanej.

Sznycel wiedeński

Składniki