Szaszłyki z rybą
EkspertOdKuchni
Szaszłyki z dorsza z grilla to lekka alternatywa dla klasycznych szaszłyków z kurczakiem lub wieprzowiną. Kolorowe warzywa, cytryna i krótka marynata wystarczą, żeby danie dobrze wyglądało i nie wymagało wielu dodatków. Sprawdzą się na szybkie grillowanie, szczególnie jeśli chcesz podać rybę w mniej formalny sposób.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
260
kcal
Białka
32
gram
Węglowodany
10
gram
Tłuszcze
10
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 4.8 / 5
Oceń!
Szaszłyki z dorsza z grilla to lekka alternatywa dla klasycznych szaszłyków z kurczakiem lub wieprzowiną. Kolorowe warzywa, cytryna i krótka marynata wystarczą, żeby danie dobrze wyglądało i nie wymagało wielu dodatków. Sprawdzą się na szybkie grillowanie, szczególnie jeśli chcesz podać rybę w mniej formalny sposób.
15
Składniki
55 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
600 g filet z dorsza
1 szt. papryka czerwona
1 szt. papryka żółta
1 szt. cukinia
1 szt. cebula czerwona
1 szt. cytryna
Marynata
3 łyżka oliwa
1 łyżka sok z cytryny
1 szt. ząbek czosnku
0.50 łyżecz. słodka papryka
0.50 łyżecz. oregano suszone
0.50 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
Do podania
10 g natka pietruszki
0.50 szt. cytryna
Przygotowanie
Dorsza osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w dużą kostkę, ok. 3–4 cm.
Papryki pokrój w większe kawałki, cukinię w grubsze półplasterki, a cebulę w cząstki.
Cytrynę pokrój w cienkie półplasterki.
W misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, słodką paprykę, oregano, sól i pieprz.
Dodaj kawałki dorsza i delikatnie obtocz je w marynacie.
Odstaw na 20 minut.
Porada:
Nie marynuj dorsza zbyt długo w soku z cytryny. Ryba jest delikatna i po dłuższym czasie może zrobić się zbyt miękka.
Na patyczki nabijaj naprzemiennie dorsza, paprykę, cukinię, cebulę i plasterki cytryny.
Jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je wcześniej w wodzie przez 20–30 minut.
Gotowe szaszłyki posmaruj resztą marynaty.
Rozgrzej grill do średniej temperatury i lekko natłuść ruszt.
Ułóż szaszłyki na grillu.
Grilluj przez 8–10 minut, delikatnie obracając, aż ryba będzie ścięta i lekko przypieczona.
Zdejmij szaszłyki z rusztu i posyp natką pietruszki.
Porada:
Do obracania używaj szerokiej łopatki albo szczypiec i nie szarp szaszłyków. Dorsz łatwo się rozpada, jeśli przyklei się do rusztu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
260
kcal
Białka
32
gram
Węglowodany
10
gram
Tłuszcze
10
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.