Szaszłyk z tortilli i mielonego mięsa wołowego
EkspertOdKuchni
Jeśli lubisz konkretne, mięsne dania w nieco innej formie, ten szaszłyk z tortilli będzie ciekawą alternatywą dla klasycznych wrapów. Warstwowe połączenie przyprawionej wołowiny i cienkich placków po upieczeniu tworzy zwartą, soczystą strukturę, którą można kroić jak kebab. To propozycja na kolację, spotkanie ze znajomymi albo domowy street food w bardziej efektownym wydaniu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1500
kcal
Białka
110
gram
Węglowodany
90
gram
Tłuszcze
90
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Jeśli lubisz konkretne, mięsne dania w nieco innej formie, ten szaszłyk z tortilli będzie ciekawą alternatywą dla klasycznych wrapów. Warstwowe połączenie przyprawionej wołowiny i cienkich placków po upieczeniu tworzy zwartą, soczystą strukturę, którą można kroić jak kebab. To propozycja na kolację, spotkanie ze znajomymi albo domowy street food w bardziej efektownym wydaniu.
15
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
1 porcja
Składniki
400 g mięso mielone wołowe
1 szt. czerwona cebula
1 szt. czerwona papryka
3 łyżka natka pietruszki pokrojona
2 szt. ząbki czosnku
1 łyżecz. papryka wędzona
0.50 łyżecz. płatki chili
1 szczyp. sól
1 szczyp. świeżo mielony czarny pieprz
0.50 łyżecz. mielony kumin
1 szczyp. cynamon
8 szt. tortille pszenne małe
1 łyżka sos bbq
1 łyżecz. sumak
0.50 pęcz. natka pietruszki do posypania
Przygotowanie
W misce umieść wołowe mięso mielone.
Dodaj posiekaną w drobną kostkę cebulę, paprykę i natkę pietruszki.
Dodaj przeciśnięty czosnek, paprykę wędzoną, płatki chili, sól, pieprz, kumin i odrobinę cynamonu.
Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Z każdej tortilli odetnij zaokrąglone brzegi, aby powstały prostokąty.
Na pierwszym prostokącie rozprowadź cienką, równą warstwę mięsa (ok. 2–3 mm).
Przykryj kolejną tortillą i powtarzaj, aż wykorzystasz składniki. Na wierzchu powinna znaleźć się tortilla bez mięsa.
Całość dociśnij dłonią, a następnie przekrój przekładaniec na 4 równe części i ustaw je pionowo jedna na drugiej.
Przebij wszystko patykiem do szaszłyków, aby powstał jeden spójny szaszłyk.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 210°C i piecz 20–25 minut, aż mięso się zetnie, a tortilla lekko zarumieni.
Wyjmij szaszłyk, posmaruj sosem barbecue i wstaw z powrotem do piekarnika na 2–3 minuty.
Podawaj od razu, posypane sumakiem i świeżą natką pietruszki.
Obok podaj dodatkowy sos barbecue do maczania.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1500
kcal
Białka
110
gram
Węglowodany
90
gram
Tłuszcze
90
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.