Szarlotka z brzoskwiniami

Składniki

Przygotowanie

1. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki. Następnie wkładamy je do garnka z szklanką wody i łyżeczką przyprawy do szarlotki. Dodatkowa jabłka można posłodzić. Dusimy do czasu aż jabłka będą miękkie, a następnie odcedzamy.
2. Brzoskwinie odsączamy z syropu i tniemy na kawałki.
3. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodajemy żółtka i posiekane masło. Wszystko mieszamy (rękami lub w robocie kuchennym) aż powstanie ciasto przypominające kruszonkę.
4. ¾ ciasta przesypujemy do prostokątnej formy o wymiarach 30x35 cm. i delikatnie ugniatamy palcami. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 st. 15 minut. Na podpieczony spód wykładamy jabłka pomieszane z brzoskwiniami. Posypujemy resztą ciasta i delikatnie spłaszczamy palcami. Wstawiamy ponownie do piekarnika i pieczemy 40 minut w 180 st. Gorące ciasto posypujemy cukrem pudrem.