Pomidora obieramy i drobno siekamy. Podsmażamy go na patelni na łyżce oliwy.

Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę oraz szpinak i podsmażamy.

Cukinię myjemy, przekrajamy, usuwamy nasiona i kroimy w średniej wielkości kostkę.

Dodajemy do szpinaku i podsmażamy aż lekko zmięknie - czyli około 4 minuty.

Dodajemy przyprawy oraz pokrojoną w ok.1 cm. kostkę fetę.

Na patelni robimy 3 dołeczki, do których wbijamy po 1 jajku. Jajka solimy i podgrzewamy całość aż jajka się zetną.

Podajemy na patelni posypaną posiekanym szczypiorkiem.

Szakszuka ze szpinakiem, serem i cukinią

Składniki