Sycący bulion z warzywami, chili i wstążkami omleta

Składniki

1	Opakowanie	koncentrat bulionu drobiowego Krakus
1	Sztuka	cebula
2	Sztuki	marchew
1	Łodyga	Trawa cytrynowa
1	Sztuka	Dymka
1	Sztuka	czosnek
0.25	Sztuki	Kapusta włoska
100	Gramów	Makaron Lubella Jajeczna Ryż
3	Łyżki	oliwa z oliwek
1500	Mililitrów	woda
1	Sztuka	Papryczka chili
1	Szczypta	sól, pieprz
0.5	Szklanki	posiekana bazylia
0.5	Szklanki	posiekana kolendra
0.5	Szklanki	prażone orzechy ziemne
2	Sztuki	jaja L
1	Łyżka	woda
1	Łyżka	masło
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Obieramy i grubo kroimy cebulę oraz marchewkę.
2. Wrzucamy na rozgrzaną w dużym garnku oliwę, szybko podsmażamy tak, aby warzywa nieco zmiękły.
3. Dodajemy czosnek oraz posiekaną papryczkę chili.
4. Zalewamy warzywa około 2 litrami wody, dodajemy cały koncentrat bulionu drobiowego Krakus.
5. Gotujemy pod przykryciem przez około 35 minut.
6. Szatkujemy kapustę, trawę cytrynową kroimy na pół i miażdżymy nożem.
7. Jajka łączymy w misce z łyżką zimnej wody, wlewamy część na rozgrzany na patelni tłuszcz. Rozprowadzamy masę jajeczną cienką warstwą po całej powierzchni patelni.
8. Smażymy chwilę, po czym przewracamy na drugą stronę, smażymy aż do ścięcia jajek. W ten sposób zużywamy całą masę z jajek.
9. Układamy w stos na dużym talerzu, po wysmażeniu wszystkich omletów zwijamy stos w rulon i kroimy na cienkie paski.
10. Do bulionu wrzucamy poszatkowaną kapustę i trawę cytrynową, gotujemy przez 5 minut.
11. Doprawiamy solą i dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.
12. Do ugotowanego bulionu wrzucamy makaron ryżowy, przykrywamy garnek jeszcze na 3 minuty, aby makaron zmiękł.
13. Rozlewamy do misek, dbając o to, aby w każdej misce były kawałki warzyw.
14. Dymkę siekamy na dość duże kawałki.
15. Dodajemy wstążki omleta, posypujemy posiekaną bazylią, kolendrą, dymką, a na sam koniec posypujemy garścią aromatycznych chrupiących, uprażonych orzechów ziemnych.