Świdry orkiszowe z kremowym sosem z pieczonego czosnku
Lubella
Świdry orkiszowe w kremowym sosie z ricotty i pieczonego czosnku to prosty makaron w bardziej eleganckim wydaniu. Jest delikatny, lekko cytrusowy i bardzo dobrze smakuje z prażonymi migdałami. To danie, które pasuje zarówno na codzienny obiad, jak i kolację dla gości.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
650
kcal
Białka
24
gram
Węglowodany
78
gram
Tłuszcze
19
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Świdry orkiszowe w kremowym sosie z ricotty i pieczonego czosnku to prosty makaron w bardziej eleganckim wydaniu. Jest delikatny, lekko cytrusowy i bardzo dobrze smakuje z prażonymi migdałami. To danie, które pasuje zarówno na codzienny obiad, jak i kolację dla gości.
13
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Makaron z sosem
200 g makaron orkiszowy świdry lubella
1 szt. główka czosnku
200 g ricotta
0.50 szt. skórka z cytryny
2 łyżka sok z cytryny
2 łyżka oliwa extra virgin
1 szkl. woda z gotowania makaronu
1 szczyp. sól do smaku
1 szczyp. świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1 szczyp. gałka muszkatołowa
Do podania
50 g rukola
2 łyżka płatki migdałów
1 łyżecz. oliwa extra virgin
Przygotowanie
Odetnij górną część główki czosnku, skrop ją 1 łyżką oliwy i zawiń w folię aluminiową.
Piecz w 190°C przez 30–35 minut, aż ząbki będą całkowicie miękkie. Lekko przestudź i wyciśnij miąższ ze skórki.
Porada:
Czosnek powinien być bardzo miękki i łatwo wychodzić z łupinek. Jeśli nadal jest twardy, dopiecz go jeszcze 5–10 minut.
Ricottę zblenduj z pieczonym czosnkiem, skórką i sokiem z cytryny oraz 1 łyżką oliwy.
Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie odrobiną gałki muszkatołowej lub białego pieprzu.
Świdry ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj około szklanki wody.
Makaron przełóż z powrotem do garnka lub na patelnię i dodaj krem z ricotty.
Dodaj kilka łyżek wody z gotowania i wymieszaj, aż sos stanie się jedwabisty i dobrze pokryje makaron.
Migdały upraż na suchej patelni przez 2–3 minuty.
Makaron przełóż na talerze, dodaj rukolę i posyp migdałami.
Opcjonalnie skrop odrobiną oliwy i podawaj od razu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
650
kcal
Białka
24
gram
Węglowodany
78
gram
Tłuszcze
19
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.