Świąteczna zupa migdałowa z ryżem i bakaliami
EkspertOdKuchni
Świąteczna zupa migdałowa z ryżem i bakaliami to proste, klasyczne danie, które często pojawia się na świątecznych stołach jako słodka zupa lub deser. Ma delikatny, mleczno-migdałowy smak z wyczuwalną nutą wanilii i cytrusów, a ryż oraz bakalie sprawiają, że jest sycąca, ale nie ciężka. Zupę można ugotować wcześniej i tylko delikatnie podgrzać przed podaniem, co bardzo ułatwia organizację świątecznego menu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
11
gram
Węglowodany
50
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Świąteczna zupa migdałowa z ryżem i bakaliami to proste, klasyczne danie, które często pojawia się na świątecznych stołach jako słodka zupa lub deser. Ma delikatny, mleczno-migdałowy smak z wyczuwalną nutą wanilii i cytrusów, a ryż oraz bakalie sprawiają, że jest sycąca, ale nie ciężka. Zupę można ugotować wcześniej i tylko delikatnie podgrzać przed podaniem, co bardzo ułatwia organizację świątecznego menu.
13
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 l mleko
120 g migdały mielone
60 g cukier
30 g masło
1 szt. laska cynamonu
5 g skórka z pomarańczy
1 łyżecz. ekstrakt waniliowy
1 szczyp. sól
Dodatki
200 g ryż biały ugotowany
3 łyżka rodzynki
3 łyżka płatki migdałów
2 łyżka kandyzowana skórka pomarańczowa
1 szczyp. mielony cynamon
Przygotowanie
W garnku rozpuść masło. Dodaj mielone migdały i krótko podpraż, mieszając, aż zaczną pachnieć.
Wlej mleko, dodaj cukier, laskę cynamonu, skórkę pomarańczy, wanilię i szczyptę soli.
Wyjmij laskę cynamonu i skórkę pomarańczy a zupę przecedź przez sitko lub gazę, aby pozbyć się migdałów.
Porada:
Zupa powinna być aksamitna, nie za gęsta — w razie potrzeby dolej odrobinę mleka.
Ryż ugotuj na sypko.
Rodzynki możesz sparzyć wrzątkiem, aby były bardziej miękkie.
Płatki migdałów upraż na suchej patelni na złoty kolor.
Do misek nałóż porcję ryżu.
Zalej gorącą zupą migdałową.
Dodaj rodzynki, prażone płatki migdałów i skórkę pomarańczową.
Całość oprósz cynamonem tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
420
kcal
Białka
11
gram
Węglowodany
50
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.