1. Kilkakrotnie wypłukać ryż w zimnej wodzie.

2. Zalać ryż w proporcji 1 szklanka ryżu na 1,2 szklanki wody.

3. Gotować pod przykryciem do momentu wrzenia, a póżniej jeszcze 10 min. Na mniejszym ogniu

4. Wyłączyć gaz i pozostawić pod przykryciem na 10-15 min. Aby ryż dojrzał.

5. Zaprawę postawić na małym ogniu do czasu, aż cukier się rozpuści. Połączyć z letnim ryżem.

6. Listek nori umieścić na środku maty. Nałożyć ryż, rozprowadzić go wilgotnymi dłońmi, zostawiając na dole 2 cm margines.

7. Rybę, ogórek, awokado w dowolnej kombinacji umieścić u góry jakieś 3-4 cm od krawędzi.Poczekać 2-3 min, aż listek zmięknie.

8. Zwijać w taki sposób, aby listki alg zamknęły nadzienie w środku, a mata pozostała na zewnątrz. Pokroić na 6-8 równych części.

9. Udekorować czarnym sezamem i kawiorem.

10. Ułożyć na talerzu sushi obok imbir marynowany, pastę wasabi i miseczkę z sosem sojowym.

11. Maczać sushi w sosie, nałożyć odrobinę wasabi (uwaga bardzo ostry chrzan japoński) i zagryzać imbirem.

Sushi - hoso maki

Składniki