Suflet serowy z dżemem wiśniowym

Składniki

50	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
1	Opakowanie	dżem wiśniowy niskosłodzony Łowicz
50	Gramów	masło
500	Mililitrów	mleko 3,2%
0.3	Łyżeczki	gałka muszkatołowa
200	Gramów	Ser cheddar
100	Gramów	parmezan
6	Sztuk	jaja L
1.5	Łyżeczki	musztarda
1	Szczypta	sól
1	Szczypta	pieprz biały
10	Gramów	bułka tarta
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Masło rozpuść w garnku (najlepiej o grubym dnie), dodaj mąkę, całość wymieszaj. Dodaj mleko, cały czas mieszając aby nie pozostały grudki. Całość przestudź.
2. Białka oddziel od żółtek. Dodaj żółtka, gałkę muszkatołową, musztardę, sól, pieprz i wymieszaj. Dodaj starte sery, wymieszaj.
3. Ubij białka na lekko sztywną pianę. Dodaj ¼ piany do przygotowanych wcześniej składników, delikatnie wymieszaj. Dodaj resztę piany i bardzo ostrożnie wymieszaj składniki.
4. Kokilki wysmaruj masłem i wysyp bułką tartą, pozbądź się nadmiaru. Przełóż foremki do zamrażalnika na 5 minut.
5. Nagrzej piekarnik do 200°C (bez termoobiegu) i piecz suflet przez 10 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz jeszcze przez ok. 20 minut.
6. Podawaj od razu po wyciągnięciu z piekarnika, ponieważ suflet bardzo szybko opada. Doskonale komponuje się z ł dżemem Łowicz Wiśnia z płatkami róży.