Strudel w budyniu

Mąkę przesiewamy, dodajemy masło, żółtko, szczyptę soli i zimną wodę. Wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto.

Odstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Gruszki myjemy, cienko obieramy, usuwamy gniazda. Miąższ kroimy w drobną kostkę, następnie mieszamy z cukrem waniliowym i kandyzowanymi owocami. Ciasto wykładamy na oproszoną mąką stolnicę i cienko rozwałkowujemy na duży prostokąt.

Jajko rozbijamy i smarujemy nim płat ciasta, posypujemy bułką tartą. Na przygotowanym cieście rozkładamy owoce.

Całość zwijamy, przekładamy na przykrytą wysmarowanym pergaminem blachę. Wierzch rozsmarowujemy resztą jajka.

Pieczemy 45 minut w temperaturze 200 st. C. Upieczony strudel studzimy i posypujemy cukrem pudrem.

Gotujemy budyń według przepisu na opakowaniu i gotowy wkładamy strudel.