Stir fry z makaronem udon i polędwiczką wieprzową

Polędwicę oczyść i pokrój w cienkie paski.

Liście pak choi posiekaj wzdłuż na pół, pieczarki w ząbki, cebulę w dużą kostkę, a chilli, czosnek i imbir w talarki.

Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu.

Na patelni lub w woku mocno rozgrzej olej kokosowy i wrzuć polędwiczkę.

Gdy polędwiczka nabierze brązowego koloru, dodaj pieczarki i smaż całość na mocnym ogniu.

Następnie dodaj czosnek, chilli, cebulę, imbir i smaż przez około 3 minuty, mieszając energicznie.

Dolej sos sojowy jasny i ciemny, sos ostrygowy, a następnie dosyp cukier i roztarte w dłoniach kulki pieprzu syczuańskiego.

Wrzucić odcedzony makaron udon i odrobinę wody z gotowania makaronu. Zmniejsz ogień i smaż do momentu, aż sos lekko zgęstnieje, ciągle mieszając.

Makaron przełóż na talerze i posyp sezamem.