Spaghetti z łososiem i sosem cytrynowym

Spaghetti gotujemy w dużej ilości osolonej wody według wskazówek na opakowaniu.

Łososia kroimy w niewielkie kawałki. Koperek myjemy i drobno siekamy.

W garnuszku za pomocą rózgi kuchennej mieszamy żółtka, skórkę, sok z cytryny, wino, sól, cukier i pieprz. Stawiamy naczynie na kuchence i na słabym ogniu ubijamy gęsty krem.

Schłodzone masło kroimy w kostkę i stopniowo dodajemy do sosu, ciągle mieszając.

Wsypujemy koperek, mieszamy i doprawiamy do smaku.

Samo ubijanie trwa krótko, gdy krem stanie się puszysty i zwiększy swoją objętość niemal dwukrotnie - jest gotowy.

W dużym garnku/misie łączymy makaron z kremem dodając łososia. Delikatnie mieszamy i pozostawiamy pod przykryciem około minuty. W tym czasie smaki się połączą a łosoś "dojdzie".

Spaghetti układamy na głębszym talerzu i dekorujemy koperkiem.

Smacznego życzą, Mr. & Mrs. Sandman