Spaghetti w winnym sosie pomidorowym
Lubella
Spaghetti w winnym sosie pomidorowym to prosty makaron z głębszym, bardziej wytrawnym smakiem niż klasyczny sos z samej passaty. Wino najpierw odparowuje z cebulą, czosnkiem i koncentratem, a dopiero potem łączy się z pomidorami. Dzięki temu sos jest gęsty, aromatyczny i dobrze oblepia makaron. Podaj z parmezanem, bazylią i odrobiną oliwy.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
470
kcal
Białka
14
gram
Węglowodany
78
gram
Tłuszcze
11
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Spaghetti w winnym sosie pomidorowym to prosty makaron z głębszym, bardziej wytrawnym smakiem niż klasyczny sos z samej passaty. Wino najpierw odparowuje z cebulą, czosnkiem i koncentratem, a dopiero potem łączy się z pomidorami. Dzięki temu sos jest gęsty, aromatyczny i dobrze oblepia makaron. Podaj z parmezanem, bazylią i odrobiną oliwy.
13
Składniki
35 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
320 g makaron spaghetti lubella
2 łyżka oliwa
1 szt. cebula
3 szt. ząbki czosnku
150 ml czerwone wino wytrawne
700 ml passata pomidorowa łowicz
1 łyżecz. koncentrat pomidorowy łowicz
1 łyżecz. oregano suszone
0.50 łyżecz. bazylia suszona
0.50 łyżecz. cukier
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Do podania
50 g parmezan tarty
1 pęcz. świeża bazylia
Przygotowanie
Cebulę pokrój w drobną kostkę, a czosnek posiekaj.
Na patelni lub w szerokim rondlu rozgrzej oliwę.
Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż zmięknie.
Dodaj czosnek i koncentrat pomidorowy. Smaż jeszcze 1 minutę.
Wlej czerwone wino i gotuj 3–4 minuty, aż część płynu odparuje.
Dodaj passatę, oregano, bazylię, cukier, sól i pieprz.
Gotuj sos na małym ogniu przez 15–18 minut, aż zgęstnieje.
Porada:
Wino powinno chwilę odparować przed dodaniem passaty. Dzięki temu sos nie będzie miał ostrego, alkoholowego posmaku.
Spaghetti ugotuj al dente w dużej ilości osolonej wody.
Odlej ok. 100 ml wody z gotowania makaronu.
Odcedź spaghetti i przełóż do sosu.
Wymieszaj makaron z sosem na patelni.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.
Podawaj od razu z tartym serem, bazylią i odrobiną oliwy.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
470
kcal
Białka
14
gram
Węglowodany
78
gram
Tłuszcze
11
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.