Sos kurkowy
EkspertOdKuchni
Sos kurkowy to jeden z tych przepisów, które najlepiej smakują w sezonie, kiedy kurki są świeże, jędrne i pełne aromatu. Jest kremowy, maślany i wyraźnie grzybowy, z prostą bazą ze śmietanki, cebuli i natki pietruszki. Dobrze pasuje do makaronu, kopytek, klusek śląskich, placków ziemniaczanych albo mięsa. Smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
270
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
12
gram
Tłuszcze
23
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Sos kurkowy to jeden z tych przepisów, które najlepiej smakują w sezonie, kiedy kurki są świeże, jędrne i pełne aromatu. Jest kremowy, maślany i wyraźnie grzybowy, z prostą bazą ze śmietanki, cebuli i natki pietruszki. Dobrze pasuje do makaronu, kopytek, klusek śląskich, placków ziemniaczanych albo mięsa. Smacznego!
8
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
500 g kurki świeże
300 ml śmietanka 30%
1 szt. cebula biała
40 g masło
1 łyżecz. miód
1 szczyp. sól do smaku
1 szczyp. pieprz do smaku
2 łyżka posiekana natka pietruszki
Przygotowanie
Kurki dokładnie oczyść, przepłucz pod bieżącą wodą, a następnie zanurz na chwilę w zimnej wodzie, aby usunąć pozostałości piasku i zanieczyszczeń.
Oczyszczone kurki przełóż na sitko i pozostaw do dokładnego odsączenia.
Większe kurki pokrój na mniejsze kawałki, pozostawiając część mniejszych grzybów w całości.
Na patelni rozpuść masło.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a następnie zeszklij ją na maśle.
Dodaj kurki i smaż kilka minut, aż grzyby zaczną mięknąć i lekko się przyrumienią.
Dodaj miód, dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem i smaż jeszcze przez chwilę.
Wlej śmietankę 30% i dokładnie wymieszaj.
Gotuj sos na średnim ogniu przez 5–8 minut, aż śmietanka lekko się zredukuje i sos nabierze kremowej konsystencji.
Spróbuj sosu i w razie potrzeby dopraw ponownie solą oraz pieprzem.
Natkę pietruszki drobno posiekaj.
Zdejmij sos z ognia i wmieszaj posiekaną natkę pietruszki.
Podawaj sos kurkowy na gorąco.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
270
kcal
Białka
5
gram
Węglowodany
12
gram
Tłuszcze
23
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.