Sos beszamelowy
m7
Sos beszamelowy to klasyk kuchni francuskiej, który z powodzeniem wykorzystasz w wielu daniach – od lasagne, przez zapiekanki, aż po warzywa i makarony. Jego uniwersalność i aksamitna konsystencja sprawiają, że jest nieodłącznym elementem klasycznych i nowoczesnych przepisów. Idealny dla tych, którzy cenią sobie prostotę, elegancję i głęboki smak w domowej kuchni.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
128
kcal
Białka
3
gram
Węglowodany
7
gram
Tłuszcze
9
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Sos beszamelowy to klasyk kuchni francuskiej, który z powodzeniem wykorzystasz w wielu daniach – od lasagne, przez zapiekanki, aż po warzywa i makarony. Jego uniwersalność i aksamitna konsystencja sprawiają, że jest nieodłącznym elementem klasycznych i nowoczesnych przepisów. Idealny dla tych, którzy cenią sobie prostotę, elegancję i głęboki smak w domowej kuchni.
6
Składniki
10 min
Przygotowanie
Składniki
1 porcja
Składniki
2 szkl. mleko
2 łyżka masło
2 łyżka mąka pszenna
1 szczyp. sól do smaku
1 szczyp. pieprz biały
1 szczyp. gałka muszkatołowa
Przygotowanie
Rozpuść masło w rondelku na średnim ogniu – nie dopuść do jego zrumienienia.
Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj trzepaczką (rózgą), aby powstała jasna zasmażka. Podsmażaj ją przez ok. 1–2 minuty, aby pozbyć się surowego smaku mąki – nie pozwól, by zmieniła kolor.
Stopniowo wlewaj mleko, cały czas energicznie mieszając, żeby nie powstały grudki. Najlepiej robić to małymi porcjami: wlej trochę, wymieszaj, dopiero potem dodaj więcej.
Gotuj sos na małym ogniu, mieszając cały czas, aż zgęstnieje (zwykle po ok. 5–7 minutach).
Dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Gotowe! Sos powinien być gładki, kremowy i bez grudek.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
128
kcal
Białka
3
gram
Węglowodany
7
gram
Tłuszcze
9
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.