Solianka

Składniki

1.5	Litra	Bulion wołowy
200	Gramów	boczek wędzony
200	Gramów	kiełbasa
2	Sztuki	cebula
1	Sztuka	papryka ostra
2	Sztuki	ząbek czosnku
3	Sztuki	Ogórki kiszone Krakus
2	Łyżki	kapary
0.5	Szklanki	kapusta kiszona
0.5	Szklanki	ZALEWA
0.5	Szklanki	Przecier pomidorowy Łowicz
1	Sztuka	liść laurowy
3	Sztuki	ziele angielskie
1	Szczypta	pieprz
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Ugotować wołowy bulion, może być z kostki. Boczek pokroić w niedużą kostkę i obsmażyć na silnym ogniu, często mieszając. Gdy zacznie brązowieć, dodać pokrojoną w kostkę kiełbasę i smażyć na ogniu, aż boczek będzie chrupiący. Gotowe mięso przełożyć do miseczki, a na pozostały tłuszcz wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zeszkli, dodać bardzo drobno posiekaną papryczkę (bez pestek!) i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć jeszcze kilka minut, mieszając.
2. Wszystkie usmażone składniki wrzucić do gotującego się bulionu. Wlać soliankę z ogórków oraz przecier pomidorowy. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, majeranek, paprykę w proszku oraz pieprz do smaku. Gotować 10 minut na niezbyt dużym ogniu, dodać kapary, kapustę oraz kilka ogórków pokrojonych w niedużą kostkę. Gotować kolejne 10 minut.
3. Przed podaniem do każdej porcji nałożyć "kleks" kwaśnej śmietany oraz plasterek cytryny..