Soczysta karkówka z grilla z sosem jogurtowo-ketchupowym
Kotlin
Grillowana karkówka nie musi być nudna. Próbowaliście połączenia karkówki z owocami? Jak zrobić pyszną karkówkę z brzoskwiniami? Oto prosty i pyszny przepis na karkówkę w marynacie z brzoskwiniami z sosem ketchupowym! Bezapelacyjnie to obowiązkowe danie tego lata.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
36
gram
Węglowodany
9
gram
Tłuszcze
42
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Grillowana karkówka nie musi być nudna. Próbowaliście połączenia karkówki z owocami? Jak zrobić pyszną karkówkę z brzoskwiniami? Oto prosty i pyszny przepis na karkówkę w marynacie z brzoskwiniami z sosem ketchupowym! Bezapelacyjnie to obowiązkowe danie tego lata.
15
Składniki
360 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Karkówka
800 g karkówka wieprzowa
2 łyżka olej
1 łyżka musztarda
1 łyżecz. papryka słodka
0.50 łyżecz. papryka wędzona
1 łyżecz. suszony majeranek
2 szt. ząbki czosnku
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
Sos jogurtowo-ketchupowy
150 g jogurt grecki
80 g ketchup kotlin łagodny
1 łyżecz. musztarda
1 łyżecz. sok z cytryny
0.50 łyżecz. słodka papryka
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Karkówkę osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli mięso jest w jednym kawałku, pokrój je na plastry o grubości około 2 cm.
W misce wymieszaj olej, musztardę, słodką i wędzoną paprykę, majeranek, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz.
Dokładnie natrzyj karkówkę marynatą z obu stron.
Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
Porada:
Jeśli masz czas, zamarynuj mięso wieczorem i zostaw w lodówce na noc. Przed grillowaniem wyjmij je około 20 minut wcześniej.
Jogurt grecki wymieszaj z ketchupem i musztardą.
Dodaj sok z cytryny oraz słodką paprykę.
Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki do czasu podania.
Grill dobrze rozgrzej do około 200–220°C.
Karkówkę wyjmij z marynaty i ułóż na ruszcie.
Grilluj około 5–7 minut z pierwszej strony, bez ciągłego przesuwania mięsa.
Odwróć i grilluj kolejne 5–7 minut.
W razie potrzeby dopiecz po 1–2 minuty z każdej strony, zależnie od grubości plastrów i temperatury grilla.
Porada:
Nie dociskaj karkówki łopatką podczas grillowania. Wypływające soki nie pomagają w smażeniu, a mięso może wyjść bardziej suche.
Gotową karkówkę zdejmij z grilla i odstaw na około 5 minut.
Podawaj z przygotowanym sosem jogurtowo-ketchupowym.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
36
gram
Węglowodany
9
gram
Tłuszcze
42
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.