Smażona zupa pomidorowa

Składniki

1	Puszka	pomidory krojone Łowicz
1	Szczypta	sól, pieprz
1	Szczypta	Papryka słodka mielona
2	Szczypty	bazylia
0.3	Szklanki	świeża bazylia
1	Sztuka	seler
1	Sztuka	korzeń pietruszki
3	Sztuki	ziele angielskie
3	Sztuki	liść laurowy
4	Łyżki	Groszek ptysiowy
4	Łyżki	masło
4	Łyżki	Ser pleśniowy blue
2	Dekagramy	marchew
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Na patelni przysmażyć pomidory bez skórki (pomidory z puszki lub miękkie dojrzałe pomidory, tzw. "bawole oczy") z garstką świeżej bazylii.
2. Na tarce zetrzeć warzywa: 1-2 marchewki, pół selera, korzeń pietruszki, a następnie smażyć je z listkami laurowymi i zielem angielskim na 2-3 łyżkach masła. Mieszać drewnianą łyżką, żeby warzywa nie przywarły.
3. Jak z pomidorów zrobi się gęsty sos, to dodać go do zupy. Mieszać.
4. W małym garnku zagotować wodę. Jak woda zacznie wrzeć dodać do garnka przesmażone warzywa i zmniejszyć ogień.
5. Zupę przyprawić solą, pieprzem, czerwoną papryką i suszoną bazylią. W zasadzie w tej postaci zupa jest gotowa do podania, ale w wersji dla dzieci można ją zblendować. Podawać z pokruszonym serem pleśniowym, grzankami lub groszkiem ptysiowym.