Serniki ze słodkimi ziemniakami z czekoladową kruszonką

Składniki

Składniki na kruche ciasto:
30	Gramów	Kakao DecoMorreno
500	Gramów	mąka krupczatka Lubella
300	Gramów	masło
2	Sztuki	Żółtko
100	Gramów	cukier
2	Łyżeczki	PROSZEK DO PIECZENIA
Składniki na masę sernikową:
900	Gramów	Twaróg sernikowy
300	Gramów	Bataty słodkie ziemniaki
150	Gramów	cukier
40	Gramów	Skrobia ziemniaczana
50	Gramów	masło
2	Sztuki	Białka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Do miski wsyp mąkę, cukier, kakao i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj. Dodaj żółtka i zimne masło, pokrojone na mniejsze kawałki.
2. Zagnieć szybko ciasto i podziel je na dwie części (1/3 i 2/3). Dno formy wyłóż papierem do pieczenia. Większą częścią ciasta wyłóż boki i dno formy.
3. Pozostałą część owiń folią i włóż do lodówki wraz z formą. Masło rozpuść i lekko ostudź. Białka ubij na pianę, delikatną, nie za sztywną. W dużej misce wymieszaj ser, puree z batatów, cukier, skrobie oraz rozpuszczone masło i białka jaj.
4. Przełóż masę serową do formy, na wierzchu pokrusz pozostałą cześć ciasta i lekko dociśnij. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 170°C przez około 50-60 minut. Po upieczeniu odstaw do wystudzenia.