Sernik z dawnych lat

Z mąki Lubella, margaryny, cukru, żółtek, cukru wanilinowego i proszku do pieczenia zagnieść ciasto. Ciasto włożyć na pół godziny do lodówki.

Masa serowa: na początku rozpuścić masło i zostawić do wystudzenia. Dokładnie oddzielić 12 białek od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę. Do sztywnej piany dosypywać stopniowo cukier, następnie dodawać po jednym żółtku (13 żółtek). Cały czas miksować. Cały czas miksując do jajecznej masy dodać kwaśną śmietanę i proszek budyniowy. Następnie nadal miksując dodawać po łyżce zmielonego twarogu, a na sam koniec rozpuszczone ostudzone masło.

Wyjąć ciasto z lodówki i pokryć nią blaszkę. Wylać masę sernikową. Ciasto wstawić do nagrzanego do 170*C piekarnika. Sernik piec 1,5 godziny. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić w nim sernik jeszcze na około 20 minut. Dopiero po tym czasie można go wyjąć. Odstawić sernik do ostygnięcia.

Masło, kakao Decomorreno, cukier i mleko zagotować. Wystudzić. Polać polewą sernik. Udekorować bakaliami.