Sernik Red Velvet
Kakao DecoMorreno
Panie i Panowie, oto sernik inspirowany słynnym, amerykańskim wypiekiem. Ciasto rodem z czerwonego aksamitu, w środku wilgotne i delikatne, a z zewnątrz niezwykle wytworne, uwieńczone z wierzchu bitą śmietaną. Sernik red velvet to maksymalny efekt wow, który idealnie sprawdzi się na wiele okazji - od urodzin bliskiej osoby, po walentynki z ukochanym. Koniecznie wypróbuj!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
566
kcal
Białka
12
gram
Węglowodany
30
gram
Tłuszcze
38
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 4.0 / 17
Oceń!
Panie i Panowie, oto sernik inspirowany słynnym, amerykańskim wypiekiem. Ciasto rodem z czerwonego aksamitu, w środku wilgotne i delikatne, a z zewnątrz niezwykle wytworne, uwieńczone z wierzchu bitą śmietaną. Sernik red velvet to maksymalny efekt wow, który idealnie sprawdzi się na wiele okazji - od urodzin bliskiej osoby, po walentynki z ukochanym. Koniecznie wypróbuj!
12
Składniki
180 min
Przygotowanie
Składniki
12 porcji
Spód
250 g ciastka digestive
120 g masło roztopione
10 g kakao decomorreno
Masa serowa
1 kg twaróg sernikowy
200 g śmietana 18%
220 g cukier
4 szt. jaja l
15 g kakao decomorreno
20 g budyń waniliowy
0.50 łyżecz. czerwony barwnik spożywczy
Krem na wierz
400 ml śmietana 36%
3 łyżka cukier puder
Przygotowanie
Formę 23 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód owiń szczelnie folią aluminiową (do kąpieli wodnej).
Ciastka zmiksuj na drobny proszek.
Dodaj kakao i roztopione masło. Wymieszaj.
Wylep dno formy, dociśnij łyżką.
Schładzaj w lodówce 20 minut.
Twaróg miksuj krótko na niskich obrotach.
Dodaj cukier i śmietanę – wymieszaj do połączenia.
Dodawaj jajka pojedynczo, miksując tylko do połączenia (nie napowietrzaj).
Dodaj kakao i budyń.
Na końcu dodaj barwnik — miksuj tylko do uzyskania równomiernego koloru.
Porada:
Jeśli kolor jest zbyt ciemny od kakao — zmniejsz kakao do 10 g
Masę wlej do formy.
Wstaw formę do większej blachy i wlej wrzątek do połowy wysokości tortownicy.
Piecz w 150°C przez 80–90 minut.
Środek powinien być lekko galaretowaty.
Wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i studź sernik 1 godzinę.
Następnie schładzaj w lodówce min. 6 godzin (najlepiej całą noc).
Śmietankę ubij z cukrem pudrem na sztywno.
Rozsmaruj na wierzchu sernika lub udekoruj rękawem cukierniczym.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
566
kcal
Białka
12
gram
Węglowodany
30
gram
Tłuszcze
38
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Kategorie
Alergeny
Laktoza
Jajka