Sernik marcepanowy

Składniki

2	Łyżki	mąka Lubella Puszysta tortowa
1	Kilogram	Twaróg zmielony
400	Mililitrów	Śmietana 30%
250	Gramów	Marcepan
4	Sztuki	Jajka
4	Krople	Aromat waniliowy
150	Gramów	cukier puder
1	Opakowanie	herbatniki
200	Gramów	Uprażone płatki migdałów
100	Gramów	masło
1	Łyżka	mąka ziemniaczana
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. 100 g uprażonych migdałów i opakowanie herbatników zmielić w blenderze kielichowym. Dodawać stopniowo 100 g masła w temperaturze pokojowej.
2. Kwadratową tortownicę 24 cm (może być okrągła, wtedy sernik wyjdzie nie kwadratowy, a okrągły) wyłożyć papierem do pieczenia.
3. Na papierze wyłożyć zmielone herbatniki z płatkami migdałów i masłem. Rozprowadzić po całym spodzie tak, aby spód był równy.
4. Twaróg, 200 ml śmietanki, jajka, 150 g zmielonego marcepana za pomocą blendera, cukier puder, aromat, mąkę tortową i ziemniaczaną połączyć w jednolitą masę, najlepiej mikserem. Masę serową przelać na spód z herbatników.
5. Sernik marcepanowy piec w piekarniku ok. 70-80 minut w temperaturze 150 stopni. Po wypieczeniu sernika pozostawić go w piekarniku na godzinę przy uchylonych drzwiczkach, aby masa serowa się ściągnęła. Po tym czasie wyciągnąć z piekarnika.
6. Do rondelka wlać 200 ml śmietanki, resztę zmielonego marcepanu i uprażonych płatków migdałów. Podgrzać i mieszać do momentu, aż marcepan się rozpuści. Polewę równomiernie rozprowadzić po serniku.
7. Przygotowany sernik odstawić na min. 6 godzin do lodówki.