Sernik, który zawsze wychodzi
Lubella
Sernik to prawdziwy król deserów, który często pojawia się na polskich stołach przy okazji świąt, spotkań rodzinnych i ważnych uroczystości. Ten przepis jest sprawdzony i prosty, a jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że zawsze robi furorę wśród gości. Bez spękań, bez zakalca, idealnie równy i delikatny.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
729
kcal
Białka
31
gram
Węglowodany
73
gram
Tłuszcze
34
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Sernik to prawdziwy król deserów, który często pojawia się na polskich stołach przy okazji świąt, spotkań rodzinnych i ważnych uroczystości. Ten przepis jest sprawdzony i prosty, a jego kremowa konsystencja i delikatny smak sprawiają, że zawsze robi furorę wśród gości. Bez spękań, bez zakalca, idealnie równy i delikatny.
11
Składniki
360 min
Przygotowanie
Składniki
10 porcji
Spód
200 g mąka pszenna lubella
100 g masło
50 g cukier puder
1 szt. żółtko
Masa serowa
1 kg twaróg mielony
250 g cukier
4 szt. jajka kurze
1 opak. cukier wanilinowy
1 łyżka mąka ziemnaczana
200 ml śmietana 18%
1 szt. skórka z jednej cytryny
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie góra-dół).
W misce wymieszaj mąkę, cukier puder i pokrojone masło. Rozcieraj składniki palcami lub użyj miksera, aż powstanie drobna kruszonka.
Dodaj żółtko. Zagnieć ciasto do momentu, aż będzie jednolite (jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj łyżkę zimnej wody i ponownie zagnieć)
Wyłóż spód tortownicy o średnicy 24 cm papierem do pieczenia, a następnie wylep ją ciastem, formując równą warstwę.
Piecz w piekarniku przez 15 minut, aż lekko się zarumieni. Wyjmij i odstaw do przestygnięcia.
W dużej misce umieść zmielony ser, dodaj cukier, cukier waniliowy oraz śmietanę. Krótko wymieszaj mikserem, aż składniki się połączą.
Wbijaj jajka pojedynczo, za każdym razem miksując na wolnych obrotach, aby masa nie była zbyt napowietrzona (dzięki temu sernik będzie równy po upieczeniu).
Dodaj mąkę ziemniaczaną oraz skórkę z cytryny i wymieszaj do połączenia składników.
Przelej masę serową na podpieczony spód i wyrównaj wierzch.
Włóż sernik do piekarnika nagrzanego do 160°C (grzanie góra-dół) i piecz przez około 60 minut, aż sernik będzie ścięty na środku (może być lekko sprężysty przy dotyku).
Po upieczeniu zostaw sernik na 10 minut w uchylonym piekarniku, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostudzenia. Najlepiej smakuje po kilku godzinach schłodzenia w lodówce.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
729
kcal
Białka
31
gram
Węglowodany
73
gram
Tłuszcze
34
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.